在寒冷的冬季，想要讓自己的身體變得很暖和最好的方法就是通過食物進(jìn)行補(bǔ)充自己的熱量。從身體的內(nèi)部散發(fā)的熱量是最保暖的，想要驅(qū)寒最好的食材是羊肉，羊肉是北方最受歡迎的食物，不僅能夠有效的幫助我們驅(qū)寒保暖，還能夠幫助我們不成身體所需的營養(yǎng)，一舉兩得的事情，下面我們教大家做紅燒羊排。

要想讓身體增加熱能，可有選擇一些含熱量較高的食物，對增強(qiáng)體質(zhì)、抗寒冷也有一定的幫助。

中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽，溫中暖下，補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好，比如羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食品具有溫陽益氣的作用，多吃能夠進(jìn)步御寒能力。冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，尤其是缺鈣，因此，冬季不妨多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食品。此外，胡蘿卜、山芋、藕、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì)，經(jīng)常食用也可增強(qiáng)人體抗寒能力。還應(yīng)適當(dāng)增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養(yǎng)血、活血的食品攝入。

羊肉，則是冬季里的首選食物，羊肉高蛋白、低膽固醇食物，其味甘、溫，熱量較高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效，能暖中補(bǔ)虛，能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，算是大補(bǔ)的食材。在一年四季中，最合適吃羊肉的季節(jié)，便是冬天了。

材料主料：羊排500克(已斬件) 配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個(gè)，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個(gè)，生姜(切片)、蔥(挽結(jié))、料酒各適量。

做法

1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用

2.將冰糖敲碎，凈鍋內(nèi)放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化;

3.下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻;

4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結(jié)，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米)，大火燒開后用湯勺舀去浮沫;

通過上面的方法進(jìn)行操作，簡單方便就能夠做出很美味的紅燒羊排了。我們可以想象一下字寒冷的冬季，回到家看到桌面上放著一盤熱騰騰的紅燒羊排，色澤鮮美，香氣撲人，這種誘惑力是你能夠抵擋的住的嘛？所以大家想要在冬季吃上這一道佳肴，可以試一試嘗試一下。