大家都知道河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。河蚌是經(jīng)常出沒在河塘里的貝殼類物種。河蚌可以拿來煲湯，也可以拿來紅燒，可以說，河蚌的做法很多。喜歡下廚的朋友可以試著創(chuàng)新更多的做法。河蚌味道鮮美，還能清熱解毒，給人的身體帶來很大的好處。多吃河蚌對(duì)身體也沒有什么副作用，下面就給大家說說河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、亞健康人群的營(yíng)養(yǎng)師

河蚌肉蛋白質(zhì)的含量高達(dá)56.1%，是奶粉的2-3倍，其蛋白質(zhì)中的精氨酸和賴氨酸的含量也比一般蛋白質(zhì)高很多，同時(shí)河蚌肉粉含 有豐富的鎂、鐵、錳等微量元素。是營(yíng)養(yǎng)缺乏、亞健康人群的非常理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

2、糖尿病和高血脂患者的佳品

對(duì)于糖尿病和高血脂患者，他們面臨的飲食矛盾是既要補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)，又擔(dān)心蛋白是高脂肪的，尤其是動(dòng)物蛋白，而動(dòng)物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不僅蛋白質(zhì)含量特別高，而且?guī)缀跏菬o脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不計(jì)，盡管放心吃！

3、免疫功能和男性功能低下者的福音

蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白質(zhì)的好幾倍。精氨酸是人體功能和愈合的基本要素，精氨酸水平高會(huì)提高免疫功能，使人體保持最佳狀態(tài)。特別是精氨酸能產(chǎn)生一氧化氮增強(qiáng)血流量和提升血液循環(huán)能力，對(duì)提高男性性功能有明顯作用。。

河蚌的營(yíng)養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

以上就是河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家可以在家用河蚌煲湯，不僅味道鮮美，還吸收了營(yíng)養(yǎng)，實(shí)在是兩全其美！河蚌在美食界的地位也不低，深受家庭主婦喜愛。很多媽媽也喜歡將河蚌熬成湯，給孩子滋補(bǔ)身體。但是一定要注意，河蚌的前期處理一定要仔細(xì)，不然會(huì)有味道的。