豆芽的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢
很多的人喜歡吃一些蔬菜，蔬菜的維生素的含量是很高的，人體離不開(kāi)維生素，一旦缺少維生素那么人體就會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)，因此可以食用一些蔬菜來(lái)保證身體，尤其是豆芽是一種很好的選擇，尤其是綠豆芽，那么豆芽的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢？那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
【食物名稱】當(dāng)今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國(guó)的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”——黃豆芽。明人陳疑曾有過(guò)贊美黃豆芽的詩(shī) 句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植?！秉S豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來(lái) ，更利于人體吸收，營(yíng)養(yǎng)更勝黃豆一籌。
【營(yíng) 養(yǎng)功效】春天是維生素 B2 缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素 B2 缺乏證。所含的維生素 E 能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止小動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。 黃豆芽富含維生素 C ，是美容食品，常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血等大有好處。
【適用人群】一般人均可食用。每次 50 克。
【特別提示】在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不得生得過(guò)長(zhǎng)，烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素 B2 不減少。烹調(diào)過(guò)程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
【健康紅綠燈】有的豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃豆芽的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到豆芽菜了，并且能夠很好的保證身體的健康，避免因?yàn)樯鲜龅娜鄙倬S生素導(dǎo)致患者出現(xiàn)危險(xiǎn)，如果還有問(wèn)題可以咨詢我來(lái)進(jìn)行了解。
