鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)美味，是很多家庭主婦都會(huì)做的一道湯，那么你們了解多少和鯽魚(yú)湯有關(guān)的情況呢？小編下面就想來(lái)給各位介紹一下關(guān)于鯽魚(yú)湯的一些基本的情況，我們說(shuō)我們想來(lái)給大家介紹一下鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)，讓朋友們真正放心的去做這道魚(yú)湯，那么你們不是了解的很多，那么下面就和小編一起來(lái)看看具體的一些情況吧！

(一)、主料：500g鯽魚(yú)

配料：適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生姜、適量胡椒粉、適量黃酒

(二)、做法：

1、準(zhǔn)備鯽魚(yú)1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

2、斬殺好的魚(yú)清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈魚(yú)鱗打干凈，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚(yú)身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用;

3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚(yú)入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋;

4、就著煎魚(yú)剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚(yú)回鍋一起煮;

5、煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。

(三)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)是中國(guó)重要食用魚(yú)類(lèi)之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏(yíng)、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效

適用人群

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

(四)、功效與作用

鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功。

介紹了這么多和鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的情況，你們了解多少了呢！朋友們你們一定是非常的想要自己動(dòng)手做做的，你們一定會(huì)愛(ài)上鯽魚(yú)湯所有的營(yíng)養(yǎng)的，那就不要猶豫了，我們希望你們動(dòng)手自己做做，一定會(huì)覺(jué)得非常的不錯(cuò)的，不要猶豫做做吧！