吃面食在我們國家很多地區(qū)都特別的重視，因為吃面時不但簡單，而且面食的營養(yǎng)價值也不錯，所以當前我們國家很多地區(qū)，為了能吃上正宗的美味肉蓉面，就想了解一下美味肉蓉面的做法和營養(yǎng)價值，為了你能盡快學(xué)會，也為了了解它的營養(yǎng)價值，看看下面的介紹吧。

肉蓉面是一道美味可口的漢族面食，面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。色拉油倒入盤內(nèi)，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然后倒在面上，高火1分鐘即可。

菜品特色

材：

細條實心面200克，牛肉糜400克，洋蔥粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡蘿卜粒1/2杯。

調(diào)料：

蒜泥兩中匙，粉醬一杯，紹酒一大匙，香菜半小匙，黃油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精鹽一小匙，胡椒粉一小匙。

做法

①將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。

②色拉油倒入盤內(nèi)，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然后倒在面上，高火1分鐘即可。

營養(yǎng)價值

面條：面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

美味肉蓉面的做法和營養(yǎng)價值，相信通過以上內(nèi)容的介紹，一定對美味肉蓉面有了更多的認識，也了解了它的做法以及它的營養(yǎng)價值，所以要想使得自己盡快能吃上這種美味，可以通過對以上的介紹了解，這樣就能使得自己盡快學(xué)會制作。