隨著生活水平不斷的在提高，我們生活中的飲食就越來(lái)越復(fù)雜，樣式非常的繁多，但是我們生活中總是能在各種食物的成分中看到會(huì)含有植物脂肪粉的成分，但是這往往引起很多人的顧慮，很多人對(duì)植物脂肪粉不是特別的了解，不知道對(duì)我們的身體到底有沒(méi)有傷害，下面我們一起了解下植物脂肪粉有哪些好處。

植物脂肪粉末簡(jiǎn)稱植脂末，又因?yàn)樗慕M織結(jié)構(gòu)類似奶粉， 因此又稱植物奶精。它具有良好的親水性、乳化任、穩(wěn)定性、速溶性、延展性以及特殊 營(yíng)養(yǎng)性。 植脂求是以優(yōu)質(zhì)植物油、玉米糖漿、高檔乳化劑、抗結(jié)劑等為原料采用先進(jìn)工藝和設(shè)備 生產(chǎn)的一種高新技術(shù)產(chǎn)品。 實(shí)驗(yàn)表明， 植物性脂肪比動(dòng)物性脂肪更有益于人體健康， 因此起來(lái)越多的食品加工業(yè)主 選擇了既有利于生產(chǎn)， 又有益于健康的植脂未作為食品的原輔料， 植脂末已成為食品工業(yè)生 產(chǎn)的良好添加劑。 經(jīng)乳化處理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均勻奶狀液，因 此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品內(nèi)部組織，增香脂肪，使口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、厚 實(shí)及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織 細(xì)膩，保持濕潤(rùn)，提高彈性。餅干可提高起酥性，不易走油等。 植脂本由于其混溶性好，“奶感”強(qiáng)，在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量， 從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳飲料等。 在多類食品中添加植脂末，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善食品質(zhì)構(gòu)特性，加強(qiáng) 面筋強(qiáng)度和韌度。 植脂末被廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點(diǎn)、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲 料、乳品熟肉制品。 【優(yōu)越性能】 植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品 的內(nèi)部組織，增香增脂，是口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侶， 可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性。餅干可提高起酥性，不易走 油等。 植脂末速溶性好，“奶”味強(qiáng)，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產(chǎn) 品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，可降低生產(chǎn)成本。 1.脂肪含量可隨意調(diào)整，范圍在 5%-75%之間，油脂品種也可根據(jù)需要隨意選擇。 2.功能性質(zhì)（水溶性、乳化性、發(fā)泡性）優(yōu)良，可發(fā)滿足不同食品領(lǐng)域的加工需要。 3.風(fēng)味多樣，產(chǎn)品可進(jìn)行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理或強(qiáng)化維生素微量元素。 4.微膠囊化產(chǎn)品更易儲(chǔ)存，不易氧化，穩(wěn)定性好，風(fēng)味不易散失。 5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。 奶茶專用植脂末： 代表型號(hào)：30C、32A、32B、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501 脂肪含量：30%-35%之間 水分：≤4.0 細(xì)菌總數(shù)≤10000cfu/g 大腸桿菌≤30MPN/g 建議每 100ml 水中混合 10g 植脂末。 咖啡專用植脂末： 代表型號(hào)：K40、35B、Q8305 脂肪含量：28%-35%

通過(guò)了解植物脂肪粉，我們?cè)倏吹绞澄锍煞直砝锏倪@一項(xiàng)也就少了很多顧慮，雖然植物脂肪粉對(duì)我們身體沒(méi)有什么壞處，但是為了身體更加的健康，我們平時(shí)的飲食都可以自己親自動(dòng)手去做，這樣不僅能避開(kāi)食物添加劑，同時(shí)也能保證營(yíng)養(yǎng)健康。