白面水雞是屬于鳥類的食物，對于食物來說不管是什么類型的食物只要是有一定的營養(yǎng)價值和功效的，我們都是可以去食用它們。不同的就是為了滿足不同人的口味和需求，會把這些食物創(chuàng)新出各種款式因此就會影響到它們本身的營養(yǎng)價值。所以想要更好的額吸收到營養(yǎng)價值，掌握食物本身的價值也是很重要的。

不管是通過什么樣的形式展現(xiàn)出來的食物，只要是能夠發(fā)揮它們的營養(yǎng)價值我們都是可以嘗試著去食用。白面水雞也是同樣的道理。在制作食物之前需要去了解這些食物的性質(zhì)還有所含的營養(yǎng)價值。那么白面水雞營養(yǎng)價值是什么呢？

白面水雞學(xué)名：白胸苦惡鳥屬于鶴形目秧雞科的鳥類，共有4個亞種。嘴基稍隆起，但不形成額甲，嘴峰較趾骨為短;跗骨較中趾(連爪)為短;翅短圓，不善長距離飛行。善奔走，在蘆葦或水草叢中潛行，亦稍能游泳，偶作短距離飛翔，以昆蟲、小型水生動物以及植物種子為食。在繁殖期間雄鳥晨昏激烈鳴叫，音似“kue，kue，kue”，故稱“姑惡鳥”或“苦惡鳥”。在荊棘或密草叢中，偶亦能在樹上，以細(xì)枝、水草和竹葉等編成簡陋的盤狀巢。分布于分布于印度次大陸，中南半島，太平洋諸島嶼，華萊士區(qū)和中國。

營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。營養(yǎng)元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白質(zhì)19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg。

上面介紹了白面水雞的營養(yǎng)價值，原來食用使用白面水雞制作出來的食物可以有效的幫助我們補(bǔ)充人體多需要的蛋白質(zhì)的含量。還有它的膽固醇是相比其他的食物中最高的，不過對于這點(diǎn)來說多食用是不好的，所以說不管是什么營養(yǎng)價值的食物只能夠適量的去食用不能夠過度的食用。