大家在平時的生活中是會經(jīng)常喝到酸奶的，而且很多人也是知道酸奶的作用才會喝酸奶的。但是一般人喝酸奶卻不是因為這個原因，一般人喝酸奶，主要是因為酸奶的味道好喝，和其他的奶比起來，酸奶的口味要好很多。酸奶是牛奶中的一個品種，但是一般說來，喜歡喝酸奶的人要比和其他味道的牛奶的人要多很多。

對于酸奶的作用，很多人知道的一般都是養(yǎng)胃，促進消化。其實關(guān)于酸奶的作用還有很多，有很多方面是我們常人平時所涉及不到的。酸奶的蛋白質(zhì)含量很高，而且酸奶的脂肪含量卻是極低的，所以喝酸奶是不會發(fā)胖的。下面就來說說酸奶的作用有哪些？

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

食療作用

性平，味酸甘;生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌。

功效

這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內(nèi)腐敗菌的繁殖，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。

我們之所以說酸奶是很好的減肥食品，是因為它富含的乳酸菌。乳酸菌進入腸道后，會增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動，令腸道環(huán)境得以改善，有效地治療慢性便秘的問題。

同時，酸奶也是乳制品，乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內(nèi)脂肪燃燒的進程減慢。

瘦身作用

發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會增加。酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重

所以，通過上面文章關(guān)于酸奶的詳細介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實酸奶的作用是有很多的。酸奶的作用主要有：養(yǎng)胃、潤腸道、通宿便、抗癌、降低膽固醇、降低血脂、減肥瘦身等。所以，大家以后就要更好地利用起酸奶來，正確地利用酸奶是可以達到養(yǎng)生的功效的。