海底椰也叫復(fù)椰子，它并不是我們想象的是一種水果，和平時(shí)吃的椰子一樣，它是一種湯料，海底椰的樹是特別高的，食用價(jià)值是較大的，它也是世界上較高的一種樹了，它的功效是很多的，用來制作香料能夠很好的滋陰潤肺，止咳的效果也很好，下面我們就一起來看看海底椰的功效與作用。

海底椰大家知道是什么吧，它是一種棕櫚樹，這樣的一種樹是很龐大的，而且海底椰的功效與作用都是很多的，特別是能夠制作很多的美食，尤其是用海底椰煲湯的滋補(bǔ)作用是很大的。

功效

海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是后者。

海底椰 - 用途

海底椰煲湯

材料：海底椰二兩，花旗參五錢，南杏仁三錢，北杏仁二錢，響螺一只，瘦肉四兩。

做法：

海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，花旗參切薄片。

響螺去殼取肉，清除腸臟等，用清水沖洗干凈，再用生粉涂刷一遍，以清水再?zèng)_洗干凈，放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，切片備用。

瘦肉洗凈放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，備用。

將全部材料放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉四小時(shí)，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

效能：滋陰補(bǔ)腎，潤肺養(yǎng)顏，益氣生津。在秋冬干燥季節(jié)，多飲此湯，可美化肌膚，止咳化痰，有益健體。

海底椰土雞煲枸杞

材料：海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵

海底椰，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補(bǔ)腎、潤肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。

土雞肉營養(yǎng)豐富，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。合而為湯，營養(yǎng)全面，是進(jìn)補(bǔ)佳品。

做法：

海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。

所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，取掉蔥，下鹽調(diào)味，續(xù)煲半小時(shí)即可。

如果是用紫砂鍋，高火3小時(shí)或自動(dòng)4小時(shí)。

南北杏海底椰煲生魚

材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1/4個(gè)、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

魚類在春季里生長最活躍，因而在春季食魚最有營養(yǎng)。南北杏海底椰煲生魚湯氣味清潤，且具有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同時(shí)還有滋補(bǔ)肺氣、強(qiáng)健身體、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國以秦嶺和淮河為界，以北產(chǎn)的為北杏，以南產(chǎn)的為南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、潤腸通便，長于降氣;而南杏仁味微甘，潤肺止咳，長于清潤。兩者合而為湯，對燥咳、便秘者最有效。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡;生魚洗凈，去鰓、內(nèi)臟;豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲約2個(gè)半小時(shí)，加適量鹽便可。

大家是不是了解了海底椰的功效與作用了，它的作用表現(xiàn)在很多方面，特別是用海底椰做成的一些美食已經(jīng)是在全球都很流行了，大家不妨去多了解一些這樣的美食的做法，讓自己在吃面前面成行家，能夠很好的享受食物的誘惑。