花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？這對(duì)于一般的人來(lái)說(shuō)是不會(huì)來(lái)了解的?；ㄉu是眾多調(diào)味醬料中的一種，也是生活中大家普遍經(jīng)常吃的一種。其他類(lèi)似的醬還有：牛肉醬、豆豉醬、麻醬、蒜泥醬等等。因?yàn)槿藗兊纳钤絹?lái)越好，而且吃的食品的種類(lèi)也是越來(lái)越多，所以需要用到的醬料也是越來(lái)越多，特別是火鍋店里。
每個(gè)人的口味是不同的，所以一般喜歡吃的醬料也是不一樣的，而花生醬卻是很多人都很喜歡吃的一種醬料，這個(gè)應(yīng)該和花生有著很大一部分的原因的?；ㄉu做法簡(jiǎn)單，很多人自己也會(huì)做的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問(wèn)題。花生醬是群眾喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一，是花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
花生醬以?xún)?yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
花生醬是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵及多種維生素，有綠色食品美稱(chēng)。
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)。
花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，這一效果越明顯。
經(jīng)常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但是并不會(huì)造成肥胖。
所以，通過(guò)上面文章關(guān)于花生醬以及花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，我們才了解到一點(diǎn)，那就是其實(shí)人們喜歡吃花生醬的最主要的原因并不是花生醬的味道有多好，而是因?yàn)榛ㄉu的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以在這么一個(gè)追求養(yǎng)生的年代里，很多人才會(huì)選擇花生醬來(lái)食用的。
