糖蜜的功效與作用
生活就像是個(gè)五味雜壇酸甜苦辣因有盡有，這些都是生活中不可缺少的調(diào)味料，因?yàn)橛辛怂鼈兩畈艜?huì)變得多姿多彩，五顏六色不然就是不完美的人生.如果說人生只是一昧的風(fēng)平浪靜那豈不是顯得太平凡無趣.當(dāng)我們覺得生活壓力太大苦不堪言的時(shí)候，如果可以加上一點(diǎn)甜品的調(diào)劑那生活將會(huì)更加的美好.
糖蜜是生活中的甜味調(diào)劑，糖蜜的主要成分是甘蔗，而甘蔗的種類有不同所以制成的糖蜜也會(huì)有所不同.另外糖蜜還可以用來作為發(fā)酵的材料.能做成糖蜜的的原材料也有很多種，像葡萄，玉米都可以.
糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動(dòng)的物體，組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的發(fā)酵原料，可用作酵母、味精、有機(jī)酸等發(fā)酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和動(dòng)物飼料.
糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜.
糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì)，一般為3%~6%，多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態(tài)氮僅占38%~50%，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低，但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，故用于動(dòng)物飼料中可大大刺激動(dòng)物食欲.
糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%，其他糖約12%~24%;甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多.此外還含有3%~4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等.
糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約8%~10%，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜.礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性.一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，此外生物素含量也很可觀.
對(duì)于喜歡吃甜食的人來說糖的誘惑力可不是一般的強(qiáng)，但是要注意的是如果糖吃多了對(duì)身體不好，尤其是對(duì)于牙齒來說吃多了糖會(huì)導(dǎo)致蛀牙的產(chǎn)生，還有可能會(huì)引起身體的肥胖.還有就是如果患有糖尿病的人一定不要吃含糖的食物，不然會(huì)加重病情.
