荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。

荸薺的功效-荸薺芥菜湯的做法

荸薺的功效

荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。

降壓作用：

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱(chēng)為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

預(yù)防流感：

鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

通腸利便：

荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開(kāi)胃，利腸通便。

治食道癌：

荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。

下面給大家介紹兩款美味荸薺湯。

海蜇荸薺湯

原料：荸薺250克，海蜇皮60克。

調(diào)料：鹽、味精適量。

做法：

1、荸薺去皮，切成薄片；

2、將海蜇皮放入清水內(nèi)，浸泡并換水，以便除去咸味及沙子，然后切成絲；

3、將荸薺、海蜇皮同入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后，改用小火燉至海蜇皮熟透，調(diào)入鹽、味精即可。

功效：清熱解毒、化痰消積、開(kāi)胃健脾。

荸薺芥菜湯

原料：荸薺、芥菜各200克，水發(fā)香菇100克。

調(diào)料：香油、鹽、味精各適量。

做法：

1、荸薺去皮，洗凈，切??；

2、芥菜洗凈，切段；

3、香菇洗凈，切??；

4、往鍋內(nèi)倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻，加適量水煮沸；

5、放入芥菜煮熟，加鹽、味精即可。

功效：清熱生津、化痰明目、消積食。適用于咽喉腫痛、高血壓、口腔炎、黃疸、肺熱咳嗽等癥。