東北湖南人都喜歡吃大蒜，有些老人也喜歡吃泡大蒜，其實(shí)大蒜吃了對(duì)身體很好，但是也不能吃太多。而且大蒜不僅可以做調(diào)味品，也可以做藥品，比如感冒或者有冠心病，吃大蒜都是有用的，重要的是還可以抗衰老。但是氣味太刺鼻了，年輕人吃得少。大蒜是酸性食品，有的人吃了就會(huì)胃痛。

大蒜是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品之一，更是藥食同源的好食材。除了預(yù)防感冒、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化外，大蒜的強(qiáng)力抗氧化效果還讓它具有很好的抗衰老作用。要讓大蒜發(fā)揮最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。這是因?yàn)楹秃芏嗍卟艘粯?，大蒜如果煮熟了就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，抗氧化劑會(huì)損失很多。還有很多人喜歡把蒜切末食用，但這樣會(huì)影響大蒜釋放其中的有效成分。

生吃的話，最好把大蒜搗碎成泥，而且要先放10~15分鐘再吃，這樣它里面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用，達(dá)到抗衰老保健功效。

不過需要注意的是，蒜有很強(qiáng)的刺激性，胃腸道疾病特別是胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者忌食，否則會(huì)引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜對(duì)眼睛有幫助。大蒜是酸性食物，你的胃里有胃酸，胃酸過多刺激到胃壁，會(huì)引起胃痛。。這時(shí)候你要吃堿性食物，如果你再吃大蒜，那就更加刺激胃壁，會(huì)更加痛的。

可以吃點(diǎn)消食片，促進(jìn)胃內(nèi)食物的分解，同時(shí)可以多喝些小米粥，暖胃，使胃盡快恢復(fù)正常環(huán)境并且在平時(shí)飲食中減少未發(fā)酵食物的進(jìn)食量。

時(shí)可以服用點(diǎn)陳香露白露來調(diào)理胃部，自己多注意飲食上的調(diào)節(jié)，患病期間，辛辣和油炸等刺激性食物一定要少吃或是不吃，多吃點(diǎn)容易消化的食物，另外，要規(guī)律好生活作息，不要經(jīng)常熬夜，酒類和咖啡也是不可以用的。

所以平時(shí)吃大蒜還是要看個(gè)人體質(zhì)的，大蒜酸性物質(zhì)，如果胃酸過多，胃就會(huì)痛了，即便再怎么喜歡吃大蒜，還是要少吃。身體是革命本錢，所以每個(gè)人都要對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)。