黑魚(yú)是魚(yú)類的一種，也是人們非常喜歡吃的魚(yú)類之一，同時(shí)也非常大補(bǔ)有保養(yǎng)與養(yǎng)生的效果。黑魚(yú)含有較高的蛋白質(zhì)微量元素，鈣、鐵、鋅、脂肪、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。而且具有補(bǔ)心養(yǎng)陰，排毒解毒去熱水腫痔瘡都有很好的效果。便秘患者應(yīng)該在飲食上改善避免挑食，黑魚(yú)便秘患者是可以食用的。

黑魚(yú)是廚房里必備的美味菜肴，同時(shí)也是餐飲業(yè)限量非常好的魚(yú)類之一。黑魚(yú)適合，身體虛弱，產(chǎn)后缺乳，貧血，脾胃氣虛者都有很好的食療效果。適合所有人食用。

黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑魚(yú)別名鱧魚(yú)、烏魚(yú)、鲴魚(yú)、活頭等，為鱧科動(dòng)物烏鱧的肉或全體。我國(guó)本部分地區(qū)的河流、湖沼中均有分布。

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克黑魚(yú)中含有水分78克，蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，維生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，鉀313毫克，鈉48.8毫克，鎂33毫克，鋅0.6毫克，鈣152毫克，磷185毫克，鐵0.7毫克，硒38.18微克。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；

2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；

3. 黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

便秘患者飲食是非常重要的，多吃新鮮的蔬菜水果、魚(yú)肉類、豆制品、粗糧等營(yíng)養(yǎng)成份。少吃油炸油膩上火的食物。吃些好消化好吸收的食物，加強(qiáng)鍛煉身體，保證充足的睡眠，每天保持心情愉快。