便秘能吃黃豆嗎
便秘患者一直非常困擾，而且頑固性便秘更是痛苦。便秘患者應(yīng)該從飲食上改善，多吃新鮮的蔬菜水果，堅果豆制品，粗糧魚肉類等食物，注意合理膳食營養(yǎng)多樣化。黃豆是人們經(jīng)常吃的豆制品，而且豆腐，大豆油等都有黃豆的成份。黃豆?fàn)I養(yǎng)又健康好消化好吸收適合便秘患者的食用。
黃豆的營養(yǎng)價值非常豐富，含有蛋白質(zhì)，鈣，鋅，鐵礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。而且還有預(yù)防高血壓冠心病，動脈硬化、降糖、降脂、通便的效果。黃豆也是保養(yǎng)與養(yǎng)生者最好的選擇。
1、用大豆制作的食品種類繁多，可用來制作主食、糕點、小吃等。將大豆磨成粉，與米粉摻和后可制作團(tuán)子及糕餅等，也可作為加工各種豆制品的原料，如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以炸油；
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜干炒食用；
3、黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達(dá)到同樣的效果；
4、食用時宜高溫煮爛，不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。
食用功效：大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
黃豆還有增強(qiáng)免疫力的食療效果，便秘者避免挑食。少吃生冷辛辣刺激的食物，油炸上火的食物盡量都不要食用。多喝水便秘患者應(yīng)該加強(qiáng)鍛煉，保證充足的睡眠，每天保持心情愉快。
