現(xiàn)在的很多人因?yàn)楣ぷ?、學(xué)習(xí)的壓力，導(dǎo)致身體出現(xiàn)越來(lái)越多的疾病，而好多疾病都是由血虛引起的，比如：頭暈、眼花、失眠等癥狀，今天就給大家介紹一些補(bǔ)氣血的藥膳食療方，一起來(lái)看看吧。

氣血不足如何調(diào)理

1、黃芪鱔魚(yú)湯

原料：黃芪20克，鱔魚(yú)1條，紅棗10個(gè)，鹽、姜、蒜、油適量。

制法：黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚(yú)宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱔魚(yú)塊、姜末，炒至鱔魚(yú)半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)益氣血，養(yǎng)血安神，鱔魚(yú)是補(bǔ)血佳品，紅棗可養(yǎng)血安神，黃芪補(bǔ)氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補(bǔ)功效大大加強(qiáng)。適應(yīng)于所有氣血虧虛的人士。

2、五味枸杞飲

原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。

功效：健脾胃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴，五味子酸而性溫，有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天困乏無(wú)力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補(bǔ)肝腎作用更加突出。適用于五臟虛虧，氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無(wú)力、面無(wú)血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥。

3、山藥湯圓

原料：糯米500克，山藥50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。

制法：將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖，胡椒少許，調(diào)成餡備用。糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團(tuán)。將山藥餡與糯米粉團(tuán)制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。當(dāng)作主食，早晚食用。

功效：補(bǔ)脾益腎，糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的作用，糯米性質(zhì)收澀，對(duì)尿頻、盜汗也有較好效果。山藥性質(zhì)平和，上能潤(rùn)肺，中可健脾，下則補(bǔ)腎，是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。這道藥膳口味清香，適用于外科術(shù)后，以及慢性腎炎的調(diào)理。無(wú)病者常食，延緩衰老。

4、黃芪紅糖粥

原料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。

制法：將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。

功效：益氣補(bǔ)血，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華者。

5、百合紅棗銀杏羹

原料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。

制法：將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣。

六、清蒸人參雞

原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。

制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開(kāi)水鍋 里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片;將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣。

補(bǔ)氣血的食物有哪些

土豆

因?yàn)閷?duì)人體有諸多益處，土豆又被稱(chēng)為“地下水果”。土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風(fēng)靡世界，這和它自身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不無(wú)關(guān)系。

香菇

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱(chēng)。對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》認(rèn)為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣?！?/p>

小米

小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)食品。研究表明，小米中的維生素B1、無(wú)機(jī)鹽含量明顯高于大米。小米粥熬好以后放置一會(huì)兒，粥的最上層會(huì)凝聚一層膜狀物，這就是“粥油”，它有保護(hù)胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。

山藥

人稱(chēng)“神仙之食”?！侗静菥V目》里說(shuō)：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。

板栗

板栗性味甘溫，有健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能降低高血壓、冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)。板栗中鈣含量很高，是優(yōu)良的補(bǔ)鈣食品，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有良效。

花生

性平，味甘。《滇南本草圖說(shuō)》稱(chēng)花生補(bǔ)中益氣，不僅如此，花生還有補(bǔ)脾和補(bǔ)肺的作用，這對(duì)氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。

黑豆

我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書(shū)上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。

發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。

胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。

總結(jié)：文中給大家介紹的一些食療方，大家應(yīng)該也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，今天就詳細(xì)的介紹了它們的制法和功效，有這方面需要的親，可以試試哦，還有一些補(bǔ)氣血的食物，大家在日常生活中可以多吃一些。