土雞湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:31:45 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：平時(shí)大家經(jīng)常會(huì)喝雞湯，雞湯分為不同的種類，用不同的雞做出來(lái)，功效也是完全不一樣的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的就是土雞，一般土雞用來(lái)燉湯是最好
平時(shí)大家經(jīng)常會(huì)喝雞湯，雞湯分為不同的種類，用不同的雞做出來(lái)，功效也是完全不一樣的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的就是土雞，一般土雞用來(lái)燉湯是最好的，能調(diào)和中氣，滋補(bǔ)元?dú)?，還有著生津安神的作用，比較常見(jiàn)的就是在湯里加上高麗參，這樣的一道湯，老少皆宜，比較適合體質(zhì)虛弱的人。
菜品特色
土雞湯加高麗參，常喝有補(bǔ)元?dú)狻⒄{(diào)中氣，生津安神的作用。
做法
原料
土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。
制作
1、土雞洗凈，控水;
2、入開(kāi)水鍋中焯2分鐘，撈出;
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒(méi)過(guò)的熱水大火燒開(kāi);
4、轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，撈出蔥姜棄之;
5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xù)燉30分鐘;
6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。
土雞湯的做法也有很多其他的方式，最近名聲鵲起的"正宗劉"土雞湯就是醇香型的土雞湯代表！
還有香菇土雞湯等多種做法！當(dāng)然最重要的是找到正宗的散養(yǎng)土雞，年份越久越好哦！
