現(xiàn)在正值秋冬交替的季節(jié)，我國(guó)中醫(yī)一般認(rèn)為，秋季應(yīng)該做好抗寒的準(zhǔn)備并儲(chǔ)存體力，因此在這時(shí)候最適宜飲用一些補(bǔ)氣益血的湯品。我國(guó)南方有不少人都有吃蓮藕排骨湯的習(xí)慣。今天我們就來(lái)給大家分析，好吃的蓮藕排骨湯的做法有哪些。

下面來(lái)介紹一下蓮藕排骨湯的做法：

做法一

主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克

制作流程

1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。

做法二

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

制作流程

1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

做法三

制作食材：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。

制作流程

1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。

眾所周知，蓮藕有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以消食止瀉，還可以開(kāi)胃清熱。同時(shí)，排骨中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的免疫力增強(qiáng)很有幫助。建議大家有時(shí)間和有條件的情況下多多飲用蓮藕排骨湯。對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)，這也是一道不錯(cuò)的補(bǔ)身體湯品。