泡椒酸湯田雞的做法是什么呢
泡椒酸湯田雞一聽(tīng)到是不是就直流口水呢，相比很多人絕對(duì)會(huì)愛(ài)上這道美味佳肴的，酸酸甜甜好味道，豐富又有層次，且制作方法也是非常簡(jiǎn)單的哦，我們有興趣可以嘗試做一下，可以給家人和朋友來(lái)這么一道菜，絕對(duì)會(huì)對(duì)你贊賞有加的。關(guān)于泡椒酸湯田雞的做法是什么呢這個(gè)問(wèn)題，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)內(nèi)容，想要了解這方面內(nèi)容的朋友趕緊來(lái)看看吧。
1.市場(chǎng)買(mǎi)好田雞，讓賣(mài)田雞的給你收拾好，準(zhǔn)備好所有配料，田雞用鹽巴味精老酒淀粉腌半小時(shí)。
2.腌好的田雞下水煮熟，多煮一會(huì)，寄生蟲(chóng)多，我是煮了兩趟，換了兩次水。
3.兩趟過(guò)水后的田雞，腌的時(shí)候調(diào)味料可以多加點(diǎn)，因?yàn)槲抑罅藘纱?，?dǎo)致后面田雞肉都沒(méi)什么味道了。
4.下油放蔥、姜、蒜、泡椒、小尖椒，花椒、干辣椒爆香
5.加水，可以適量加點(diǎn)啤酒，今天忘記買(mǎi)了，就沒(méi)加，水放多點(diǎn)，倒入泡菜水（必須是酸甜的，不然用醋和糖調(diào)好）泡椒水，煮開(kāi)后試味，按自己口味再?zèng)Q定要不要加鹽巴味精活著糖醋。
6.開(kāi)水后倒入田雞，再煮至水8分鐘左右，為了讓蟲(chóng)子死光光，倒入泡菜煮1分鐘左右起鍋
7.燈籠椒、花椒、蔥頭切好放田雞上，燒熱油澆上去就成，活著在油熱的時(shí)候把這三樣扔油鍋里炒炒會(huì)更出味，因?yàn)殄佄乙粫?huì)還要炒菜，所以就沒(méi)這么干，省的洗鍋。
8.成品，因?yàn)樘镫u煮了兩次，湯的顏色有點(diǎn)不是很美麗，不像外面店里黃黃的，下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的湯應(yīng)該就會(huì)更入味了。這次用的泡菜水太酸甜了，導(dǎo)致整鍋都是甜甜酸酸的，味道基本還是可以和外面店里的比比
以上就是關(guān)于泡椒酸湯田雞的做法是什么呢這個(gè)問(wèn)題的介紹了，我相信大家在看過(guò)以后都會(huì)有一定了解的，泡椒酸湯田雞酸酸甜甜好味道，我們一定要去嘗試下，是個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的好美食塞，這樣我們不僅有做會(huì)了一道菜，心里又有了一種滿足感和收獲感。
