冬天的季節(jié)比較寒冷，隨著天氣的氣溫一點一點的降低人們的免疫力，身體總是處于寒冷的狀態(tài)下，不妨每逢在晚餐或者是中餐的季節(jié)喝上一碗核桃仁蓮藕湯，既可以滋補氣血，又可以調(diào)理脾胃還可以防止，身體過于寒冷造成感冒的發(fā)生，蓮藕當(dāng)中對于清肝明目有著很好的功效，還可以驅(qū)寒暖身，真的是物有所值我們了解一下制作的方法。

食譜原料

桃仁10克，蓮藕250克

制作方法

1、蓮藕洗凈切片;桃仁去皮尖打碎。

2、將打碎的桃仁、蓮藕放鍋內(nèi)，加水500毫升共煮湯。

3、酌加適量紅糖或食鹽調(diào)味即可。

適用人群

產(chǎn)婦

健康提示

適用于婦女產(chǎn)后血瘀發(fā)熱。

蓮藕含豐富的鐵質(zhì)，故對貧血之人頗為相宜。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 具有滋陰潤燥的作用。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。 排骨核桃蓮藕煲是一道補鈣健骨，養(yǎng)血補虛的營養(yǎng)湯，排骨加入蓮藕營養(yǎng)更加豐富了，還能吸收了湯汁的油膩，令湯水香而不膩。本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，健腦安神是一道冬季養(yǎng)生湯?！?/p>

展開

主料

排腔骨 (500克) 蓮藕 (200克)

輔料

核桃仁 (50克) 枸杞 (10克)

廚具

湯鍋

分類

冬季菜譜 秋季菜譜 湯羹 清淡 煲 數(shù)小時 簡單難度

1排骨洗凈，用清水泡制2小時，

2蔥切段，姜切片。

3蓮藕去皮，切成塊。

4準備好核桃枸杞。

5將排骨段放入沸水中焯水。

6將排骨段放入湯鍋中。

7燒開用勺撇去血末。

8加蔥段、姜片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。

9放入蓮藕塊，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，煲1小時。

10再加入核桃仁和枸杞繼續(xù)小火煲至30分鐘。調(diào)入鹽和味精即可。

小竅門：

購買蓮藕時要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進的泥沙。 根據(jù)自己的口味添加調(diào)料。

以上為大家介紹的這一道核桃仁蓮藕湯，清香美味，而且香色純正，與此同時，蓮藕對于治療氣管疾病，肺炎有著很好的功效，而且蓮藕的味道甘甜清香，用蓮藕做的湯保證滋潤香濃。