生活總是多姿多彩的，飲食的誘惑是無(wú)法抵擋的，每個(gè)女性都希望在品嘗美食的時(shí)候也能獲得更大的健康，其中紅棗花生雞腳湯就是對(duì)女性有很好滋補(bǔ)的食物，而且食材也是非常常見(jiàn)的，但是想要做的更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定要掌握好食物的制作方法，下面一起了解下紅棗花生雞腳湯的做法。

紅棗花生雞腳湯的做法

主料

雞腳、花生、大紅棗

輔料

橙皮、料酒、姜片、鹽

做法

1.雞腳浸泡后清洗干凈；

2.冷水下鍋，加料酒和姜片煮開；

3.三五分鐘后撈出雞腳沖洗干凈，掰掉上面的趾甲；

4.將雞腳還有洗凈的花生米放入電燉鍋；

5.進(jìn)去洗凈的大紅棗，橙皮切細(xì)絲也放進(jìn)去；

6.加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味后即可出鍋。

小貼士

1. 雞腳飛水的時(shí)候加點(diǎn)料酒和姜片可以去腥；

2. 雞腳上的趾甲煮過(guò)后跟容易掰掉；

3. 燉煮的過(guò)程不要揭鍋，以免影響口感；

4. 此湯不必加太多調(diào)料，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可，要的就是原汁原味；

5. 我家的棗比較大，所以放5、6粒就夠了，小點(diǎn)的棗可以多放幾粒；

6. 橙皮可以換成陳皮，我家沒(méi)有，所以用橙皮代替。

菜譜營(yíng)養(yǎng)

新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無(wú)力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說(shuō)法。

花生：花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。

鳳爪：鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

很多食物我們雖然經(jīng)常能在飯店吃到，但是總是會(huì)缺少家庭的氛圍，上面就是對(duì)紅棗花生雞腳湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們可以使用這些常見(jiàn)的食材在家進(jìn)行制作，能讓身體變得健康的同時(shí)還能起到緊致皮膚的作用。