蓮藕燉豬蹄湯的做法有哪些
用蓮藕來燉豬蹄湯相信對大家來說都不是一個很陌生的食物搭配，因為蓮藕含有淀粉，也有蛋白質(zhì)，吃了對身體好處多多，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃蓮藕還具有清熱的效果，如果將蓮藕用來燉豬蹄的話，那么還能具有健脾養(yǎng)胃的功效，這樣的美食養(yǎng)胃的話人們才更愿意去選擇，因為這樣的湯養(yǎng)生，那么這個蓮藕燉豬蹄湯的做法有哪些呢？
1將蓮藕削皮后切成小塊備用(因為這次我用得蓮藕在冰箱里了2天表皮發(fā)黑了所以削皮了，如果新鮮也可以不削皮)
2豬蹄清洗干凈備用
3鍋中裝水淹沒豬蹄，放入兩片生姜，豬蹄冷水下鍋直到水燒開
4水燒開后打去浮沫
5把焯水后的豬蹄稍清洗一下，重新放入燉鍋
6加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴幾滴食醋
7大火燒開后，小火慢燉，1.5到2小時左右就可以吃了。牙齒不好的可以燉久點：)
上桌前可以放少量鹽到湯里
做法二
材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會兒，撇干凈浮沫撈出來。然后用熱水再沖一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來，洗干凈，這樣就徹底沒味兒了。其實我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費事，而且稍微不注意就會有異味，受不了。
蓮藕燉豬蹄兒
2，再燒一鍋開水，加八角，蔥段和姜片，水開后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質(zhì)，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因為醋的酸味會揮發(fā)，所以也不用擔心湯里會殘留酸味。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動的適合加藕塊，最后放點鹽就OK了，很鮮很鮮。
做法三
1、準備好材料
2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。
3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。
4、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。
6、啟動壓力鍋肉類健。
7、將小蔥和香菜桿切碎備用。
8、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點點生抽調(diào)整口感。
燉豬蹄的時候要注意了，這個豬蹄是很不容易煮熟的食物，煮的時候必須要通過小火來慢慢的熬制，讓湯變得更加的有營養(yǎng)，而通過小火熬制將豬皮稍微煮爛一點點，這個豬蹄就算是燉好了，放入蓮藕的時候最好是跟主題一起放，因為蓮藕看似容易 煮熟，但是蓮藕要多煮一段時間才更好吃。
