牛肉對于補(bǔ)身體來說是一種比較有營養(yǎng)的食物，特別是在寒冷的冬季，如果我們能喝上一碗熱騰騰的牛肉湯，對于很多人來說都是一種享受，但是最為關(guān)鍵的問題是牛肉湯怎么做好喝？如果做出來的牛肉湯不好喝的話，也起不到一定的作用，并且我們也不想多喝，所以說美味的食物才是人們真正所追求的東西，接下來讓我們一起來了解牛肉湯怎么做好喝呢？

牛肉是補(bǔ)血補(bǔ)虛的佳品，能增強(qiáng)人體免疫力預(yù)防感冒，所以秋冬時(shí)節(jié)多喝牛肉湯不但能暖身還能增強(qiáng)體質(zhì)和人體的抗寒能力。好喝的牛肉湯除了味道香之外，口感和湯汁的濃郁適度也非常的重要。這些條件同時(shí)滿足的話，才能做出真正做法簡單又美味的牛肉湯。其實(shí)要滿足色、香、味、口感這些條件并不難。只要在選材、調(diào)味、燉制火候及燉鍋這些方面注意細(xì)節(jié)即可。

牛肉湯的做法教程：

1、牛腱肉洗凈，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入當(dāng)歸，大火煮開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燒3小時(shí)，直到牛肉燉爛，室溫冷卻后撕成絲;

2、小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉(zhuǎn)中火，將金針菇和綠豆芽炒軟后，加入燉牛肉的湯，大火燒開;

3、加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調(diào)味;

4、加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉(zhuǎn)小火，燉到2分鐘左右，粉絲熟透便可關(guān)火;

5、出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可。

牛肉湯的美味小技巧：

1、燉牛肉時(shí)，如果一次加水不夠，需要繼續(xù)加水，必須用熱水，否則牛肉肉質(zhì)會變硬。

2、如果沒有燉牛肉湯了，也可以用清水代替。

3、牛肉湯中牛肉選擇很重要，選擇牛腱肉比較不會燉老，口感不會硬邦邦，撕成絲也不會塞牙不好咬。

4、蔬菜可以根據(jù)自己的喜好選擇。選擇耐燉的比較好，例如蘑菇、豆芽。青葉菜需要燙一下，最后再放。

5、加一些豆腐口感更豐富，石膏豆腐最好，因?yàn)閮?nèi)酯豆腐會燉散。

6、牛肉小火慢燉的才好吃，所以得選擇一口好燉鍋用來燉牛肉。好的燉鍋，省火、省電，節(jié)省能源就是節(jié)省錢。

高壓鍋也可以，不過高壓鍋雖然快，但是燉出來的牛肉口感不如小火慢燉的。這個還是隨意，看自己的喜好和所需了。

一道美味無限，讓人喝了還想喝的牛肉湯做法就介紹到這里。秋意越來越深，貼秋膘也好，增強(qiáng)體質(zhì)也好，多做些老少皆宜的牛肉湯喝一喝，有百利而無一害。

我們經(jīng)常說美味的食物值得人們?nèi)ゲ粩嗟刈非?，牛肉湯怎么做好喝也?yīng)該成為人們不斷去思考的問題，第一次做出來的牛肉湯不好喝，那么就嘗試著去做第二次，如果第二次做出來的牛肉湯也不是讓人很滿意，那么就努力去做第三次，我們必須要有不放棄不拋棄的精神，這樣我們才能不斷的進(jìn)步，也能夠體會到品嘗美食的樂趣。