皮蛋魚片香菜湯的做法
在天氣比較炎熱的時候往往都是不怎么吃的下飯的，小編在夏天吃飯的時候必須要有一份湯，這樣才會吃得比較多一些，湯的種類是非常多的，夏天的時候喝湯也可以起到清熱的作用，想讓湯的味道鮮美那么在湯里面加入一些魚片，這是非常好的一種選擇，今天我們來學(xué)習(xí)皮蛋魚片香菜湯的做法。
材料
皮蛋1顆，草魚肉100公克，香菜15公克，蔥絲5公克，高湯600㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.草魚肉切片;香菜洗凈切長段;皮蛋切小瓣備用。
2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒，以中火煮至滾沸后放入作法1的皮蛋塊及草魚片，轉(zhuǎn)至小火煮約半分鐘，加入作法1的香菜段及蔥絲后熄火，灑上香油后即可。
中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。
香菜里面含有非常豐富的礦物質(zhì)以及一些維生素，經(jīng)常少量食用的話對于身體是有很大好處的，而且香菜有祛風(fēng)解毒的作用，對于脾胃也有一定的養(yǎng)護(hù)效果，所以平常的時候在湯里面加入一些香菜，對于我們的身體是非常好的，但是每一次的使用量不能過多。
