牛肉是在日常中食用和見到的最多的肉類食物之一，而香菇更是很多湯的一種常見食材。牛肉香菇湯更是比較好受到大家喜愛的美食，口味和營養(yǎng)價(jià)值方面都是適合現(xiàn)在忙碌的人們身體的。但是并不是每個(gè)人都是了解這道菜的具體做法是什么，所以下面就去給大家普及下牛肉香菇湯怎么做？

材料

主料：牛肉(瘦)200克

輔料：香菇(鮮)25克，

調(diào)料：香油4克，鹽3克，味精2克

做法

1. 將牛肉洗凈切切片;

2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用;

3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中;

4. 待煮沸，改用小火煨燉;

5. 用精鹽、味精、香油調(diào)好味即成。

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質(zhì)需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂，支持蛋白質(zhì) 的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

關(guān)于牛肉香菇湯怎么做，也并不是很復(fù)雜。只要大家做好相應(yīng)的了解后，動(dòng)手制作起來還是比較簡單的，不論工作怎么繁忙，還是要注意好自己的飲食。飲食注意不到位是會(huì)引起很多的疾病的，牛肉中含有很多人體所需的營養(yǎng)價(jià)值，所以適量食用比較健康。