土豆是屬于蔬菜里面比較常見的一種，因為其物美價廉，因此會經(jīng)常出現(xiàn)在很多家庭的飯桌上，但是很多人卻不了解牛尾土豆湯的做法，它主要是在原始基礎(chǔ)上進行了突破，口味也發(fā)生了一些變化，當(dāng)然營養(yǎng)價值也比以前的多一些，原因有哪些呢？牛尾土豆湯的做法又是怎樣的呢？接下來讓我們一起來了解一下。

做法一：

材料

用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿卜200克，青豆50克，精鹽、味精、生姜各適量。

做法

1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿卜去皮切粒，姜拍爛。

2、牛肉洗凈，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過涼。

3、湯鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時，加入紅蘿卜煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調(diào)味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最后加入青豆，待湯再次沸騰即可。

做法二：

用料：牛尾 500克，土豆1個，大蔥適量，鹽1小匙，老抽1大匙，雞精 1/2小匙，五香粉 1小匙，糖 1小匙，料酒 2大匙

步驟：

1土豆去皮切成塊，大蔥切小段；牛尾過水，加料酒去腥味，煮40分鐘取出

2炒鍋內(nèi)倒油，放蔥段、五香粉炒香，放牛尾翻炒

3加水，水蓋過肉；再放入老抽

4開鍋后放入土豆塊，加鹽、糖，翻幾下，蓋上鍋蓋燉30分鐘

5加雞精，再燜10分鐘即可出鍋

作法三：

主料：牛尾800克，胡蘿卜300克，土豆（黃皮）400克，番茄300克

輔料：洋蔥（白皮）60克，

調(diào)料：姜5克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克

1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。

2. 土豆、胡蘿卜去皮，切件。

3. 番茄、洋蔥洗凈，切開。

4. 把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時

5. 將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時。

6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。

7. 最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘

8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調(diào)味即成

不難發(fā)現(xiàn)，牛尾土豆湯的做法聽起來雖然比較難，但是做起來卻比較簡單，我們也應(yīng)該努力去嘗試一下，不能一味的停留在口頭上，當(dāng)然在前期準備中也不可以掉以輕心，選購?fù)炼沟臅r候，要格外的用心，不要去選擇一些發(fā)了芽的土豆，眾所周知食用發(fā)了芽的土豆會對人體的健康產(chǎn)生巨大的消極影響，總而言之，做菜講究耐心和用心。