海鮮牛肉湯怎么制作
經(jīng)常食用牛肉湯能夠起到很好的滋補身體的效果，這一點很多朋友都非常清楚，其實牛肉湯除了可以滋補身體，還具有清理腸胃的效果，能夠幫助人體排除毒素，調(diào)高自身免疫能力，使得人體處于更健康的一種狀態(tài)之下。尤其是搭配上海鮮，營養(yǎng)成分更加豐富，特別適合身體虛弱的朋友食用，那么具體海鮮牛肉湯怎么制作呢？
主料
牛肉適量 魷魚須適量藕1根 豆腐皮1張年糕1袋 金針菇，口蘑適量豆芽適量
輔料
辣白菜1棵 姜，蒜適量
大蔥1棵 料酒
孜然粉 蠔油
1. 先準(zhǔn)備二次淘米水適量
2. 牛肉切片待用
3. 辣白菜切段待用
4. 年糕切段待用
5. 藕，豆腐皮，金針菇，口蘑洗凈，切片待用
6. 豆芽浸水待用
7. 大蔥，姜，蒜切段待用
8. 魷魚須熱水焯好切段待用
9. 將炒鍋熱起，倒入少許油，待油燒熱，將少許大蔥，姜，蒜放入鍋中略微翻炒，再倒入之前準(zhǔn)備好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少許料酒和孜然粉翻炒，就可以出鍋咯
10. 將牛肉炒到焦黑喔，這樣煮湯之后口感會比較贊
11. 先前準(zhǔn)備好的淘米水可以熱鍋咯，等水燒開以后，先將泡菜，蒜和大蔥放進去煮，這樣之后煮的食材會比較入味一些些
12. 接下來將牛肉，魷魚須，金針菇，口蘑放進去煮，這些食材是可以經(jīng)得住長時間熱煮
13. 待湯稍稍煮起后，將藕片豆腐皮加入
14. 最后放入年糕和豆芽
15. 煮大概2~3分鐘后，加入辣醬，可以根據(jù)個人喜好來放喔，我加了兩勺辣醬來的
16. 加入適量的鹽
17. 加入少許蠔油，可以提升不少鮮味
18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分鐘，暖暖的冬日泡菜湯就OK咯
小貼士
牛肉和魷魚須可以多買一些來煮湯，辣白菜的湯汁最好也加進去
本文介紹的海鮮牛肉湯是使用魷魚來制作的，如果說您不喜歡吃魷魚的話，可以嘗試換成其他的海鮮來制作，比如說蛤蜊、基圍蝦等，這些都是可以和牛肉搭配起來做湯的，您完全可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)整，制作方法是一樣的。
