瓦罐是生活中的必需品，主要用于煲湯、熬藥等，也可以用瓦罐存放東西，瓦罐煲湯的類型是很多的，所做出來的菜味道比鍋做的菜要好很多，今天我們要了解的菜是瓦罐牛肉湯。要先熟悉制作步驟，再準(zhǔn)備材料，再根據(jù)相關(guān)的要求進行做菜，那么瓦罐牛肉湯的做法有哪些呢？瓦罐牛肉湯的做法有：

做法一

食材：

牛肉，川貝，香芹，大棗，紅蘿卜，茉莉花，大蔥，水，白蘿卜，鹽

制作方法：

1.先把牛肉加香芹，大棗，紅蘿卜，大蔥，水，白蘿卜一同蒸3個小時;

2.再把蒸好的牛建切成粒狀，加蒸好的湯底加川貝再蒸1個小時;

3.最后撒上鮮茉莉花即可。

營養(yǎng)tips：

牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高寶貝機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品，川貝也有很好的潤肺作用。

做法二

材料很簡單：牛肋肉，胡蘿卜，蔥，姜，如圖狀。

料酒，紅方2塊，甜面醬3大勺，冰糖，生抽，燉肉料包，香油。

1.焯牛肉，涼水下鍋燒開撇去血沫，留原湯撈出牛肉備用。

2.胡蘿卜用油煸炒一下?lián)瞥龃a在砂鍋底層，鋪上牛肉跟蔥姜，倒入一點原湯到一半，然后下入3.料酒(要半瓶左右)，紅方2塊，甜面醬3大勺，冰糖，生抽，燉肉料包，香油(這是重點！~2兩左右，沒有香油就不出味道了。)

4.大火燒開轉(zhuǎn)小火燜它個一個半小時左右(這個要根據(jù)各自的砂鍋來判斷)。

開蓋，美翻，拿筷子趕緊吃吧?。?！~

小貼士：

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

瓦罐牛肉湯的做法都有相似，也不會很復(fù)雜，瓦罐必須準(zhǔn)備的，同時要選擇牛肉，還可以選擇搭配到牛肉里面的蔬菜，這樣所做出來的瓦罐牛肉湯會更鮮美。牛肉本身的營養(yǎng)是豐富的，并且經(jīng)常吃對身體也有很多好處，但是不能吃得過于頻繁，因為牛肉吃多了會上火，這樣就會產(chǎn)生很多不利。