香芋湯，對于很多家庭來說這樣的食物不是第一次見了，吃過很多次的人也很多，因為我們都知道香芋會給我們的身體帶來很多的作用和功效， 吃的時候也比較好吃，如果用香芋來燉湯后食用的話，那么還可以改善我們平時會有消化不良的現(xiàn)象，多吃點(diǎn)香芋還有止咳化痰的功效，不說這么多了，還是讓我們來看看這個香芋湯的各種做法吧。

原料：

芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。

2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。

3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。

4、加入八角、姜，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

5、加入芋頭，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到芋頭軟爛。

6、最后加香菜末、鹽、胡椒粉調(diào)味。

主料

250g芋頭

250g娃娃菜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量枸杞

營養(yǎng)分析

1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。

制作步驟

1 芋頭和娃娃菜都切小備用

2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。

3 炒勻后放入少許水燒開

4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。

以上就是這個香芋湯的做法，香香甜甜的味道是很多小孩子也可以吃點(diǎn)，不過吃香芋的時候要注意一口不能吃太多，避免給嗆住，香芋雖然說好吃，但是在剝皮的時候要注意了，如果有皮膚過敏的人最好是不要 去剝山芋皮，這樣很容易引起皮膚過敏的現(xiàn)象，如果要剝皮的話也最好是戴上手套去剝皮不容易被感染。