芋頭娃娃菜湯的做法是什么？芋頭，它的滋味是非常美味的讓人流連忘返的，它的功能是美白烏發(fā)提高免疫力，這么美味又有用的食物，我們能不愛嗎？下面我給大家分享芋頭娃娃湯的做法。

原料：

芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個(gè)、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。

2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。

3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。

4、加入八角、姜，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

5、加入芋頭，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到芋頭軟爛。

6、最后加香菜末、鹽、胡椒粉調(diào)味。

主料

250g芋頭

250g娃娃菜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量枸杞

營(yíng)養(yǎng)分析

1． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；

2． 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；

3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

4． 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長(zhǎng)保存。

制作步驟

1 芋頭和娃娃菜都切小備用

2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。

3 炒勻后放入少許水燒開

4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。

以上內(nèi)容就是芋頭娃娃菜湯的詳細(xì)做法。建議盡量放少鹽、味精。鹽放多了會(huì)影響芋頭娃娃菜湯的鮮嫩，而味精放多了會(huì)影響人的身體健康。芋頭煮的爛而軟的話也可以給年邁牙齒稀疏的老人或者已經(jīng)斷奶牙齒又沒長(zhǎng)齊的幼兒吃。既方便又用營(yíng)養(yǎng)。芋頭娃娃菜湯真的是每個(gè)家中必不可少的菜啊！