豬蹄花生下奶湯的做法
很多孕婦朋友們和產(chǎn)婦朋友們，這個(gè)時(shí)候身體是最需要滋補(bǔ)的，那么很多時(shí)候大家會選擇一些比較滋補(bǔ)的湯來進(jìn)行使用，接下來為大家來介紹一道非常好的豬蹄，花生下奶湯不僅僅對于產(chǎn)后下奶有著非常好的幫助，而且對于很多孕婦朋友們，來說也可以起到補(bǔ)充身體的功效。
主料：開膛老母雞1500克，豬五花肉1000克，豬腿骨1000克。
調(diào)料：蔥100克，姜50克。
操作要點(diǎn)：將雞、肉、骨先用開水稍煮一下，撈在涼水內(nèi)刮洗干凈，并將棒骨砸斷。蔥要整根，姜要拍破。鋁鍋內(nèi)加涼水5000克坐火上，下人雞、肉、骨、蔥、姜，燒開后j凈浮沫，加蓋用旺火煮至雞、肘子極爛時(shí)，撈去雞、肉、骨等，用籮過濾一遍，除去渣滓，所得即為高級的奶湯。此湯潔白如雪，濃似牛奶，味道極美，使用時(shí)再加鹽、花椒粉調(diào)味。
有時(shí)既需要清湯，也需要奶湯時(shí)，可先用小火把雞、肘子煮至半爛撈出，分別用豬肉泥和雞脯肉泥清湯，可得清湯。雞、肘子等再另加水，用旺火重新煮制，也可以得到奶湯，但這樣所得奶湯，質(zhì)量就遠(yuǎn)不及前者。
雜料奶湯：
主料：雞500克，豬骨500克，雞架、鴨架、雞脖、雞爪、豬舌、豬肚等邊角碎料均可。
調(diào)料：蔥（整條的）、姜（拍破）。
操作要點(diǎn)：將雞、豬骨等（棒骨砸斷）洗干凈，下涼水鍋內(nèi)，燒開后撇沫，加蔥、姜，用中火煮至肉爛，濾去骨渣，可得奶湯。一般家用火鍋，取此湯使用就可以了。
家用簡易奶湯：
主料：化豬油50克，面粉10克，煮肉湯、煮骨湯或煮雞鴨湯（如沒有，水亦可）750克。
調(diào)料：牛奶、味料、蔥、姜、鹽各適量。
操作要點(diǎn)：取炒鍋?zhàn)鹕?，下豬油化開燒熱，下面粉、姜、蔥末，炒至面粉呈徽黃色，加水或湯，用旺火燒沸。視湯汁不稀不稠，狀似牛奶狀即為成功。若湯汁還不夠白，這時(shí)要加少許牛奶調(diào)制，最后加鹽、味料、味精調(diào)味即可。
上面了解到了，豬蹄花生下奶湯的制作方法方法，也是非常簡單，生活當(dāng)中真的有很多剛剛生產(chǎn)過婚的女性朋友們，來說可以當(dāng)做下來的一種好補(bǔ)品，快來一起嘗試一下吧。
