雞蛋湯的做法大全是怎樣的
相信大家肯定都知道什么是雞蛋吧，雞蛋是我們最為常見(jiàn)的一種食材了，雞蛋不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，所以雞蛋受到了人們的歡迎，雞蛋有多種做法，我們不但可以采用雞蛋來(lái)煮著吃而且還可以采用雞蛋來(lái)煎著吃，下文我們介紹一下雞蛋湯的做法大全家常是怎樣的。
1兩個(gè)雞蛋，成年人兩個(gè)足以，在營(yíng)養(yǎng)上。
2孕婦一般三個(gè)一天，小孩一天一個(gè)
3將油、鹽、味精(我用的是雞精，其實(shí)一般不用放雞精，因?yàn)閮蓚€(gè)雞蛋里面所含的谷氨酸對(duì)人體已經(jīng)足夠了，再多放味精、雞精之類，容易谷氨酸中毒，不過(guò)我只放了一丁點(diǎn)的一丁點(diǎn)，主要是心理作用吧)、水放入湯鍋中加熱至沸騰。將火熄滅，這步驟最關(guān)鍵;將打好的雞蛋放入鍋中，靜置，10秒。待鍋中的雞蛋稍凝固后把鍋端起緩慢晃動(dòng)(畫(huà)圈運(yùn)動(dòng)，但圈心不動(dòng)，這個(gè)動(dòng)作不好解釋)，總之目的就是將靜置10秒后還沒(méi)有完全凝固下來(lái)的雞蛋盡量多的凝固一些，這樣后面再加熱，就不會(huì)粘鍋的
要點(diǎn)
1：水不可過(guò)少，水過(guò)少采用的不粘鍋秘法會(huì)失效，過(guò)少的水不足以凝固夠多的雞蛋;水過(guò)多喝不完的
2：雞蛋下鍋時(shí)最好不要一股腦全部倒入，最好沿鍋邊緩緩倒入，并在倒入過(guò)程中邊倒邊移動(dòng)碗，以免粘鍋
3覺(jué)得單調(diào)的人可以在打雞蛋時(shí)碗里面加一點(diǎn)紫菜，與雞蛋一起打，燒出來(lái)的紫菜湯，紫菜變得很有嚼頭，紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也可以互補(bǔ)一下
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋湯的做法大全家常是怎樣的。
