在南方一般大家都喜歡喝排骨湯吧，到了北方就發(fā)現(xiàn)人們沒有喝排骨湯的習(xí)慣，其實(shí)排骨湯的營養(yǎng)才是最高的，多喝排骨湯也能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，特別是懷孕的女性還有坐月子的女性，小孩子都應(yīng)該多喝排骨湯，排骨湯的做法有很多，今天介紹的是紅棗排骨湯的做法。

紅棗山藥排骨湯

菜譜簡介 山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用，山藥有很好的美容功效，因?yàn)樗兄参锱院蔂柮傻某煞郑芊乐辜∧w老化，讓毛孔、皮膚細(xì)嫩。

材料

小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽

做法

1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里，加水沒過排骨大火燒開，放料酒， 少量醋， 姜，上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右

2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊， 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈，把山藥， 紅棗， 枸杞放進(jìn)煮鍋里，小火繼續(xù)煮40分鐘左右， 關(guān)火放適量鹽即可

小訣竅

山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。

紅棗蓮藕排骨湯

材料

排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜

做法

1、排骨入開水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。

2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。

3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。

4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。

紅棗排骨湯的做法是很簡單的吧，做排骨湯的時(shí)候只要把排骨用熱水焯一下，再換水直接煮就行了，我們在平時(shí)都應(yīng)該多喝排骨湯的，特別是不喜歡喝湯的人，也要去多學(xué)著喝湯來補(bǔ)身體。