眼睛對(duì)我們之重要自是不必多說。無論是孩子經(jīng)常看書學(xué)習(xí)，還是在電腦桌前辛勤工作的電腦一族，日常用眼過度，經(jīng)常會(huì)感覺眼睛干澀，難受。這個(gè)時(shí)候，一定要注意對(duì)眼睛的保護(hù)。今日，360常識(shí)網(wǎng)就給大家推薦六款護(hù)眼家常菜，十分簡單易做。大家一起來學(xué)習(xí)一下吧！

一、西蘭花炒豬肝

食材：豬肝100克，西蘭花200克，紹酒、醬油、蔥段、、姜末、精鹽、味精、生粉各適量。

做法：

1、豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、紹酒、醬油拌勻，再拌入生粉拌勻備用；

2、將西蘭花洗凈切成小雜，用滾水氽熟，瀝干水備用；

3、武火燒鍋下油，爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時(shí)，倒入西蘭花，翻炒；

4、加入適量鹽、味精，翻炒勻透，燒上少許熟油，裝盤即成。

功效：西蘭花所含有的抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。西蘭花不但能提高視力，還有預(yù)防白內(nèi)障的作用。此外，豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

二、枸杞肉絲

食材：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍10克，豬油100克，各種佐料適量。

做法：

1、將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈備用；

2、熱鍋放油，待油七成熱時(shí)，下入肉絲、筍絲煸炒；

3、加入適量料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。

功效：枸杞可滋補(bǔ)肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質(zhì)，兩者共食，可使氣血旺盛，營養(yǎng)眼內(nèi)各組織。

三、南瓜煲雞

原料：雞腿1只，小南瓜1個(gè)，青豆50克，蒜5瓣，香蔥1根，姜1小塊，鹽、蠔油、黑胡椒粉、番茄醬、淀粉、油適量。

做法

1、南瓜切開掏空;雞肉切小塊和青豆粒焯水撈出備用。

2、將青豆、蒜粒、雞塊用姜末、蔥末、蠔油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、淀粉、食用油混合腌20分鐘。

3、將腌漬好的雞肉放進(jìn)南瓜里上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。

四、青椒熘肝尖兒

原料：豬肝300克，青椒1個(gè)，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、蔥姜蒜末、鹽、淀粉、雞精適量。

做法

1、首先將豬肝切成等量大小的片塊狀，然后在水里清洗干凈，再放入清水里面浸泡一會(huì)。

2、泡好的豬肝再?zèng)_洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少許鹽、淀粉、蛋清抓勻，稍稍腌漬。

3、青椒切小塊，泡發(fā)好的木耳掰成小朵，蔥姜蒜切末備用。

4、用老抽、料酒、雞精、淀粉、水調(diào)成碗汁備用。

5、炒鍋放油燒至7成熱下入腌漬好的豬肝，炸至成紅色撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香。

6、烹入香醋，依次放入豬肝、青椒翻炒幾下，倒入調(diào)好的碗汁快速翻炒均勻即可。

五、玉米黑芝麻炒北極貝

原料：北極貝200克，玉米粒100克，黑芝麻、青豆、紅辣椒、檸檬、香蔥、松仁、鹽、雞精、胡椒粉適量。

做法：

1、將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈備用；

2、熱鍋放油，待油七成熱時(shí)，下入肉絲、筍絲煸炒；

3、加入適量料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。

六、胡蘿卜藕片炒肉

首先準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、藕片、豬肉、辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、食用鹽、雞粉

做法：

1、 先將豬肉切片放入碗中，倒入適量淀粉和醬油攪拌均勻；蔥姜蒜切碎備用，藕洗凈切成片放入鍋中，倒入適量清水煮，水開后撈出瀝干水分備用。

2、 鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱后，放入蔥姜蒜爆炒出香味，接著放入胡蘿卜和肉片翻炒，炒至肉變色后放入辣椒和藕片，加入些許雞粉和食用鹽，攪拌均勻，熟了即可出鍋裝盤食用。

這樣一道鮮嫩美味、香辣可口的胡蘿卜藕片炒肉就做好了，如果不能吃辣的可以不放辣椒，如果有的小孩不愛吃胡蘿卜，多吃點(diǎn)西蘭花也可以，對(duì)眼睛也是有好處的，可以起到護(hù)眼明目的作用，經(jīng)常做給家人吃，長時(shí)間肯定會(huì)對(duì)身體有好處。