雞蛋的花樣食譜

蘇格蘭煎蛋

食材：雞蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。

做法：

1、將雞蛋煮熟、去皮；

2、將剝皮雞蛋裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然后裹上一層肉松，再裹上一層面包渣；

3、將裹好的蛋在油鍋里炸一下，炸至金黃色，撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

酸奶蛋羹

食材：雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。

做法：

1、雞蛋打散后加入糖、牛奶。

2、上鍋蒸成糕狀。

3、最后在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點(diǎn)綴。

日式蛋包飯

食材：雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

做法：

1、洋蔥、培根分別切丁備用；

2、熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；

3、下米飯炒散后加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻備用；

4、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；

5、平底鍋燒熱后調(diào)小火，到入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；

6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；

7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。

韓式白煮蛋

食材：韓式辣椒醬，番茄沙司，白醋，青椒，少許糖。

做法：

1、將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然后排在盤上、青椒切小丁。

2、將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調(diào)成汁。

3、熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調(diào)好的汁勾芡，澆在蛋上面就ok啦！

時蔬蛋卷

食材：菠菜、胡蘿卜、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。

做法：

1、胡蘿卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調(diào)料。

2、鍋里放點(diǎn)點(diǎn)油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋里，第一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液。

3、蛋皮還未完全熟透就在鍋內(nèi)將蛋餅卷起來。

4、卷好的蛋卷切成段。

木瓜牛奶蒸蛋

食材：新鮮木瓜半個（這個木瓜真的很甜?。?、兩個雞蛋、一小勺紅糖（如果沒有紅糖就用白糖吧）、牛奶。

做法：

1、木瓜切塊，平鋪碗底；

2、雞蛋+紅糖打散；

3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其實(shí)和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣），牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內(nèi)；

4、把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗里。建議用大點(diǎn)的碗，或者弄精致點(diǎn)--少點(diǎn)木瓜少點(diǎn)蛋少點(diǎn)牛奶；

5、放入鍋內(nèi)，開蒸，水開后大概蒸10分鐘，既成。