有些人不認(rèn)為蛋白質(zhì)是“生命的基石”之一。這種大營養(yǎng)素構(gòu)成了我們所有細(xì)胞的主要組成部分，并提供維持我們身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的必需氨基酸。問題是，我們中的一些人并沒有得到我們應(yīng)該得到的那么多。下面和360常識網(wǎng)一起來了解一下。

真正的蛋白質(zhì)缺乏在美國是非常罕見的-盡管可以在患有厭食癥，癌癥，或者在嚴(yán)重營養(yǎng)不良的情況下，未確診克羅恩病的人身上看到-但有時，素食主義者或遵循生食飲食的人公共營養(yǎng)學(xué)家，營養(yǎng)學(xué)家，堪薩斯城酋長隊(duì)營養(yǎng)顧問，營養(yǎng)學(xué)家LeslieBonci說，他們可能會發(fā)現(xiàn)自己的運(yùn)行量有點(diǎn)低。她說，吃乳制品甚至只是雞蛋的素食者不太可能在達(dá)到蛋白質(zhì)目標(biāo)方面遇到問題。

邦奇解釋說：“我們在市場上有所有這些新型植物性食品，但(在蛋白質(zhì)方面),它們并非都是平等的。”以牛奶為例：一杯1%的牛奶含有約8.5克蛋白質(zhì)，而一杯杏仁牛奶僅含有1克蛋白質(zhì)。

另外，大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)不是完整的蛋白質(zhì)，這意味著它們?nèi)鄙倬欧N基本氨基酸中的至少一種，這些氨基酸可以在肉類、海鮮和雞蛋等動物性食品中找到。(根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局的說法，大豆和藜麥?zhǔn)峭暾牡鞍踪|(zhì);豆類、豌豆、谷物、堅(jiān)果和種子不是。)

美國農(nóng)業(yè)部目前建議，男性和女性每公斤體重?cái)z入約。8克蛋白質(zhì)，但邦奇說，如果你定期進(jìn)行力量訓(xùn)練或鍛煉，或者試圖在減少卡路里的同時保持肌肉，你可能需要更多的蛋白質(zhì)。(一磅相當(dāng)于2.2公斤;因此，一個150磅的成年人需要54克蛋白質(zhì)。)除了滿足你的宏指令之外，你還應(yīng)該在正確的時間吃蛋白質(zhì)。”當(dāng)每四到五個小時攝入一次蛋白質(zhì)時，身體最快樂，”邦奇說。

這里有五個跡象表明你可能得不到應(yīng)有的蛋白質(zhì)。

1.你容易受應(yīng)力骨折

你的骨骼不僅需要健康的鈣，還需要足夠的蛋白質(zhì)。這是2018年一項(xiàng)來自世界領(lǐng)先的骨質(zhì)疏松癥基金會的研究綜述得出的結(jié)論，該基金會發(fā)現(xiàn)，食用富含蛋白質(zhì)的飲食有助于保護(hù)骨骼。

博尼說：“當(dāng)我們沒有足夠的蛋白質(zhì)來為我們的器官和大腦提供燃料時，我們的身體會從其他地方借來，包括骨骼肌組織中的儲存。”沒有強(qiáng)壯骨骼肌組織的支持，我們的骨骼更容易受到骨折和骨折等損傷。

2.你的頭發(fā)和指甲看起來很脆弱

說：“因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是頭發(fā)和指甲的重要組成部分，所以隨著時間的推移，你的指甲會變得更柔軟，頭發(fā)也會變得更脆弱。”她解釋說，頭發(fā)可能會失去一些光澤，而且可能不像以前那么厚。它也可能開始分裂。”

美國皮膚病學(xué)會(AmericanAcademyofSkinology)的數(shù)據(jù)顯示，在幾個月沒有攝入足夠的蛋白質(zhì)之后，你可能還會經(jīng)歷一些脫發(fā)，部分原因是身體會阻止頭發(fā)的生長以保持蛋白質(zhì)的儲存。

3.你的肌肉在減重

規(guī)模上的數(shù)字可能在逐漸下降，但這不一定是好事。”博尼說：“通常情況下，如果人們得不到足夠的蛋白質(zhì)，他們的身體就會分解肌肉，得到更多的蛋白質(zhì)。”如果他們正在失去肌肉，他們也會緊握脂肪儲備，因此他們的身體成分可能會發(fā)生不利的變化。”

4.你覺得虛弱

說：“你可能不會立刻感到疲勞，但隨著時間的推移，沒有攝入足夠蛋白質(zhì)的人可能會比平常感覺更疲勞或更遲鈍。”當(dāng)然，減少肌肉質(zhì)量可以起到一定的作用，但是補(bǔ)充說，蛋白質(zhì)是血紅蛋白的一個組成部分，存在于我們體內(nèi)。

說：“你可能不會立刻感到疲勞，但隨著時間的推移，沒有攝入足夠蛋白質(zhì)的人可能會比平常感覺更疲勞或更遲鈍。”當(dāng)然，減少肌肉質(zhì)量可以起到一定作用，但是補(bǔ)充說，蛋白質(zhì)是血紅蛋白的一個組成部分，血紅蛋白存在于我們的紅細(xì)胞中，并將氧氣輸送到全身。氧氣含量過低會導(dǎo)致虛弱或呼吸短促。

5.你總是感冒

博尼說：“蛋白質(zhì)是抗體的組成部分之一，抗體是由人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的，有助于抵御細(xì)菌和病毒等外來入侵。”如果你沒有足夠的蛋白質(zhì)，你的免疫系統(tǒng)可能會受損，可能比其他人更經(jīng)常生病，”她解釋說。