食用花生的五大驚人益處

花生常被摒除于“健康堅(jiān)果”零食之列，但諸多研究顯示屬豆科植物的花生和花生醬有益健康。美國賓州大學(xué)的研究顯示，含有豐富單體不飽和脂肪的花生食物，如花生果、花生醬和花生油等，比低脂肪食物，對(duì)心臟健康更有益處。

營養(yǎng)師提供了以下食用花生的五大好處：

1、可降低膽固醇與三酸甘油脂

研究發(fā)現(xiàn)花生雖是高能量即高熱量和高脂食物，但花生與花生醬可降低膽固醇、三酸甘油脂，且不會(huì)導(dǎo)致體重增加。

2、花生可穩(wěn)定血糖

研究表明，花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收,早餐攝取花生醬或花生，可使一整天血糖穩(wěn)定，即使午餐食用高碳水化合物亦仍維持血糖穩(wěn)定。

3、讓你更窈窕

營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品含葉酸營養(yǎng)素，大量的不飽和脂肪酸，能散發(fā)熱量，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。除了葉酸，花生中還含有多種纖維素，可清除腸內(nèi)垃圾，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

4、增強(qiáng)記憶力

花生是健腦食品！根據(jù)研究報(bào)告顯示，花生含維生素B3有益健康，包括改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力。

5、養(yǎng)分保存不易流失

花生仁外有花生殼包覆，意味著營養(yǎng)素外受可食用的自然包裝保護(hù)，且內(nèi)含獨(dú)特的生物活性成分作為抗氧化劑，此成分已被證實(shí)可預(yù)防疾病。

除此之外，就連不起眼的花生衣也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。研究證實(shí)，花生衣中含有較多的維生素 B1，能抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板的功能，對(duì)血友病的患者有有相當(dāng)?shù)闹妗?/p>

花生是很好的食物，但需掌握的要訣仍是適量食用，這樣才會(huì)真正對(duì)身體健康有幫助，否則就適得其反了。