秋季吃南瓜的10個(gè)好處
秋季吃南瓜的10個(gè)好處
秋季吃南瓜的好處
1、改善秋燥：秋天氣候干燥，許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。
2、除菌解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用。
3、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
4、促進(jìn)發(fā)育：南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
5、補(bǔ)血美容：南瓜為補(bǔ)血之妙品。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有的鈷，食用后有補(bǔ)血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，對(duì)女性來說是很好的美容和減肥食品。
6、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
7、預(yù)防中風(fēng)：南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂，有預(yù)防中風(fēng)的療效。每日吃少量炒南瓜子，對(duì)高血壓也有一定療效。
8、驅(qū)除蛔蟲：南瓜味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥，還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。
9、防治哮喘：南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。
10、強(qiáng)肝防癌：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
秋季南瓜的吃法
1、南瓜餅
南瓜，糯米面，煉乳。
南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。然后加上一些糯米面，攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸。
2、蛋黃焗南瓜
南瓜500克，咸蛋（蛋黃）2個(gè)，食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙。
南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
3、小米南瓜粥
小米1000克，南瓜300克。
南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘。準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘。煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥（省略也行）。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
4、南瓜雞肉飯
南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個(gè)，鮮香菇8朵，洋蔥半個(gè)，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許。
炒鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥碎，加入切小塊的雞腿肉超至變色，加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關(guān)火，加鹽、鮮醬油調(diào)味，拌勻。大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(nèi)，比煮米飯的水要少，因?yàn)槟瞎虾拖愎綍?huì)出水，將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi)，煮飯程序煮熟即可。
