在我們的日常飲食當(dāng)中，有很多食物具有相克性，如果不小心將兩種相克的食物一起吃下去的話，可能會使自己的身體受到傷害，因此大家在日常生活中應(yīng)該注意掌握相關(guān)的知識，下面就快和360常識網(wǎng)一起了解紫薯的營養(yǎng)價值有哪些？紫薯可以和雞蛋一起吃嗎吧！
紫薯的營養(yǎng)價值有哪些？
紫薯營養(yǎng)豐富，在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜中名列榜首，根據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》、《中華本草》等古代文獻(xiàn)的記載，紫薯性平味甘，能夠健脾益胃、補(bǔ)中活血、益氣生津、寬腸通便、使人長壽少疾等。紫薯除了含有普通紅薯所含的淀粉、維生素A，B，C，E、胡蘿卜素、膳食纖維、果膠、氨基酸蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等10多種微量元素，還含有花青素和礦物質(zhì)硒，紫薯的特殊保健功效也源于這兩種成分。
紫薯的功效與作用
1、抗氧化
紫薯含有及其豐富的花青素，而花青素有著很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，清除體內(nèi)的自由基，有益身體健康。
2、減肥
紫薯的熱量比一般主食的熱量低，像米飯什么的，因此紫薯又可以填飽肚子，而熱量又低，脂肪含量也很低，并且紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)腸道的排空，因此紫薯是一種很好的減肥食物。
3、增強(qiáng)免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，紫薯中的蛋白質(zhì)和氨基酸極容易被人體消化吸收，其中大部分是黏液蛋白，而粘液蛋白能夠預(yù)防腎臟和肝臟的結(jié)締組織萎縮，從而能夠提高人體的免疫力，并且紫薯中含有豐富的微量元素，微量元素有助于維持并且調(diào)節(jié)人體的循環(huán)和分泌功能，因此食用紫薯能夠增強(qiáng)人體的免疫力。
4、促進(jìn)腸胃蠕動
紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于腸胃蠕動，并且有助于腸道中腐敗物和積存的廢氣的排出，排出人體的廢棄物，毒素，預(yù)防便秘，并且改善了人體消化道的環(huán)境，從而預(yù)防腸胃疾病。
5、抗疲勞
紫薯中含有豐富的微量元素硒和元素鐵，硒元素易被人體吸收，留存在人體的血清中，可以幫助人體修補(bǔ)心肌，清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。鐵元素則可以幫助人體血紅蛋白的合成，補(bǔ)血的必要元素，對于缺鐵性貧血的人而言需要補(bǔ)充鐵元素。
紫薯可以和雞蛋一起吃嗎
要知道紫薯可以和雞蛋一起吃嗎的答案到底是什么，我們可以從食物分類去看，紫薯作為日常生活中常見的一種薯類，其主要的構(gòu)成成分的淀粉，而雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，很顯然淀粉和蛋白質(zhì)同吃是不會出現(xiàn)相克的問題的，因此紫薯和雞蛋可以一起吃。但是要注意紫薯作為一種淀粉含量極高的食物，吃紫薯的時候也需要有所注意。
吃紫薯有哪些注意事項(xiàng)？
1、紫薯當(dāng)中含有的糖分比較高，如果在吃的時候不加節(jié)制，很容易會刺激胃酸分泌量增多。如果人的胃酸分泌量增多的話，人很容易就會感覺到燒心不適的感覺，因此紫薯雖好也不是能夠大量進(jìn)食的。
2、相信也有很多人反應(yīng)自己吃了紫薯以后感覺容易脹氣，同時很容易噯氣，甚至還不時放屁，其實(shí)這都是因?yàn)樽鲜懋?dāng)中含有氧化酶這種物質(zhì)，因此如果平時消化不好的朋友一定要盡量少吃，以免使脹氣之感加劇。
3、紫薯是一種淀粉含量極高的食物，而西紅柿當(dāng)中含有大量的酸類物質(zhì)，如果將紫薯和西紅柿一起進(jìn)食，可能西紅柿當(dāng)中的酸類物質(zhì)就會與紫薯在胃部形成不容易消化的物質(zhì)，最終使進(jìn)食者出現(xiàn)腹瀉、腹痛以及消化不良癥狀等，因此紫薯一般不建議和西紅柿同吃。
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