【1】木耳田七紅棗湯
原料：（一人份）黑木耳一兩，田七三錢(qián)，紅棗十粒，生姜兩片。
制作：
將黑木耳浸軟，去頭切碎。
田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。
功效：肥胖、手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤(rùn)肺補(bǔ)血?dú)狻?/p>
按語(yǔ)：
木耳性味甘寒，能補(bǔ)血?dú)�、降脂、�?rùn)肺、止血、清瘀。
田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進(jìn)冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)。
臉部長(zhǎng)黑斑和氣滯血瘀、肌膚營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)，木耳田七紅棗湯可調(diào)和營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣活血。
備注：煮湯秘訣：
①、過(guò)水：烹調(diào)肉類(lèi)一定要過(guò)水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類(lèi)，煮兩到五分鐘（視肉類(lèi)的大小、厚薄而定），之后，撈起肉類(lèi)再用清水洗一遍。把“過(guò)水”用過(guò)的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來(lái)準(zhǔn)備熬湯。
②、水滾下料：“湯”是香港人常用的術(shù)語(yǔ)，意思是煮一鍋正點(diǎn)又好喝的湯，相當(dāng)于“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開(kāi)至大滾，才把材料放進(jìn)去，千萬(wàn)不能把材料放進(jìn)冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會(huì)黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應(yīng)該把湯煮好才加調(diào)味。
【2】銀耳紅棗湯
原料：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。
制作：
銀耳在冷水中浸泡約六小時(shí)以上
將銀耳尾端蒂摘去
摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時(shí)
紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖
中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。
用法：可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。
功效：美味的豐胸小點(diǎn)，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
備注：紅棗屬梨科落葉喬木之干果，口感最好、營(yíng)養(yǎng)最豐富的品種是金絲小棗。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，味道甜美，無(wú)論點(diǎn)心、燉補(bǔ)、藥膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害，就是不能多吃、吃多了會(huì)造成胃脹氣，胸悶滿，那種感覺(jué)是很不舒服的。
紅棗補(bǔ)血可使臉色紅潤(rùn)，又因含豐富類(lèi)似雌激素的天然女性荷爾蒙，對(duì)女人滋養(yǎng)子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質(zhì)，能促進(jìn)黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結(jié)實(shí)骨骼強(qiáng)壯。以形補(bǔ)形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經(jīng)，銀耳不但潤(rùn)肺，其中豐富的纖維質(zhì)還能通腸清宿便。
銀耳又稱(chēng)為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價(jià)格昂貴。銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜，所以稱(chēng)為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比，我情愿取銀耳而舍棄燕窩，因?yàn)檠喔C太補(bǔ)易上火。銀耳為涼補(bǔ)有潤(rùn)燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來(lái)得急去的快。但是火氣太久未消就會(huì)轉(zhuǎn)成燥氣，倉(cāng)后組織液枯竭，造成內(nèi)臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。
【3】紅棗黨參牛肉湯
原料：紅棗30枚，黨參50克，牛肉250克，生姜2片。
制作：紅棗用清水洗干凈，去核；生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片；黨參、牛肉分別用清水洗干凈。然后將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
用法：佐膳飲用。
功效：由于紅棗有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)心安神的作用；黨參有補(bǔ)中益氣、健脾胃的作用；牛肉有培補(bǔ)脾胃、補(bǔ)虛益氣、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運(yùn)的生姜，所以，身體虛弱的飲食無(wú)胃口，都可以用具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、強(qiáng)壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
備注：做完體育運(yùn)動(dòng)，或者在體力勞動(dòng)之后，感覺(jué)身體疲倦，這是機(jī)體本能性的保護(hù)報(bào)應(yīng)，本來(lái)，這是好事，它可以提醒當(dāng)事人注意休息，不要再繼續(xù)消耗體力，以免疲勞過(guò)度，出現(xiàn)不適，甚至生病。
由此可見(jiàn)，過(guò)度的疲勞往往是由于超負(fù)荷的體力或腦力勞動(dòng)所引致，日常除了有節(jié)奏的活動(dòng)和休息之外，經(jīng)常進(jìn)食一些補(bǔ)益食物，也可以增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞的耐力。故此，可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
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