提到泡菜，人們就會想到朝鮮，朝鮮的泡菜是非常有名的，而泡菜也是韓國一個支柱性的產(chǎn)業(yè)，可是最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示韓國99%的進(jìn)口泡菜竟然是來自中國，這叫韓國政府情何以堪，本來韓國是全世界泡菜生產(chǎn)的大國，生產(chǎn)的泡菜遠(yuǎn)銷世界各地，可是，現(xiàn)在這塊市場被中國占領(lǐng)了，這對于韓國來講，將帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失，以前，韓國的泡菜還出口到日本，但是，現(xiàn)在日本進(jìn)口泡菜的數(shù)量持續(xù)的下滑，對韓國的經(jīng)濟(jì)也是一個沉重的打擊。
中國的泡菜為什么能夠打開韓國市場？其實主要的原因就是中國泡菜的價格比韓國更低，而且質(zhì)量不比韓國的差，因此，在韓國獲得了更大的市場，而韓國近些年更是進(jìn)口的多，出口的少，因此在泡菜業(yè)出現(xiàn)赤字，也是非常正常的。其實，在中國的北方居住著很多的朝鮮族人，他們和韓國有著千絲萬縷的聯(lián)系，他們也更懂得如何做好泡菜，更明晰韓國的泡菜市場，因此，制作出人們喜歡的泡菜并且以絕對的價格優(yōu)勢打入了韓國市場。
那泡菜已經(jīng)成為很多人喜歡的一種食物，且不說如何制作，就泡菜本身來講究竟有哪些營養(yǎng)價值？讓這么多人喜愛？讓泡菜成為韓國人幾百年經(jīng)久不衰的食品。
在韓國提到泡菜往往是指辣白菜，那我們就來看一下辣白菜的營養(yǎng)吧。
1、原料是白菜有解毒之功效。
白菜是一種具有解毒功能的食物，同時還是一種白色的食物，因此，經(jīng)常吃白菜，可以幫助身體解毒，同時還可以養(yǎng)護(hù)我們的肺。
2、原料里的辣椒有消毒養(yǎng)顏的功效。
辣椒是一種有刺激性味道的食品，而且還具有消毒消炎的功效，而且，因為辣椒中富含大量的維生素C，人食用之后可以讓皮膚更加的白皙和嬌嫩，有養(yǎng)顏的功效。
3、原料中都會有大蒜。
大蒜的功能更加的強(qiáng)大，有強(qiáng)烈的殺菌和殺死病毒的功效，近些年肆虐的禽流感都沒有對韓國造成很大的影響，據(jù)說就是因為韓國人每天都吃泡菜。身體的免疫力更強(qiáng)。
4、泡菜在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生維生素B以及一些礦物質(zhì)，這些元素對健康都非常有幫助。
5、富含纖維。
白菜中含有豐富的纖維，這些纖維對防止便秘，預(yù)防消化道疾病有功效。
6、低熱量可以減肥。
泡菜是一種熱量很低的食品，而且因為纖維的含量多，可以阻止腸道更多的吸收糖和脂肪，在一定的程度上可以減輕體重，因此，常吃泡菜還有利于控制體重，可以達(dá)到減肥的效果。
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