鰲花魚(yú)常棲息于緩流并有水草叢生的沿岸水域的下層，有時(shí)潛伏于泥穴中，窺視攝取食物，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，便悄悄游近，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)行襲擊。鰲花魚(yú)到冬季多在深水中越冬。
鰲花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-鰲花魚(yú)的做法
鰲花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鰲花魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鰲花魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；
2、吃鰲花魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；
3、鰲花魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
鰲花魚(yú)的做法
1、選一條上好的鰲花魚(yú)，然后清洗干凈，放上蔥姜蒜。
2、清洗魚(yú)的時(shí)候，事先先燒好一鍋水，等水開(kāi)了后，就要開(kāi)始蒸魚(yú)了，水開(kāi)后上鍋蒸。
3、在滾水上蒸大約有8分鐘的時(shí)間后，就可以下鍋了，端下來(lái)。
4、鍋中加點(diǎn)兒鍋中熱油，加蒸魚(yú)豉油煮一下。
5、把勾好的汁淋在魚(yú)身上，這樣一道菜就做好了，就可以吃了。
鰲花魚(yú)的簡(jiǎn)介
鰲花魚(yú)又名桂魚(yú)，在魚(yú)類分類學(xué)上屬鱸形目。屬于分類學(xué)中的脂科魚(yú)類。鰲花魚(yú)是“三花五羅”中最名貴的魚(yú)，即使在過(guò)去一般百姓也很難消費(fèi)得起。那時(shí)每斤鰲花魚(yú)的售價(jià)幾乎是鯉魚(yú)的兩倍。鰲花魚(yú)身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚(yú)。它是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。鰲花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)�，味道鮮美，實(shí)為魚(yú)中之佳品。
鰲花魚(yú)常棲息于緩流并有水草叢生的沿岸水域的下層，有時(shí)潛伏于泥穴中，窺視攝取食物，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，便悄悄游近，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)行襲擊。鰲花魚(yú)到冬季多在深水中越冬。
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