馬鈴薯亦稱土豆是一種薯類食物，茄科，一年生植物的塊莖，原產(chǎn)于秘魯和玻利維亞，中國的年產(chǎn)量位居世界第一位，可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。通常所說一糧一蔬，馬鈴薯就是既可作為主食又可作為素菜，富含其他的維生素和礦物質(zhì)。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。那么，土豆長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于土豆的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、土豆長什么樣子的圖片
2、土豆怎么挑選
3、土豆有哪些營養(yǎng)價值
4、土豆有哪些功效與作用
土豆長什么樣子的圖片
土豆怎么挑選
1、看土豆的表面，如果有土的話就是比較新鮮的。因為在超市里面，土豆一般都是放在平板上面讓人挑選，如果土豆表面沒有土的話就很有可能是被挑選的次數(shù)太多，也說明存放的時間是比較長了，所以說有土豆表面有土會是比較新鮮的。如果你是想把土豆存放長一點時間，那么買回家就不要把土豆的土去掉，那樣可以存放的時間長點。
2、看土豆皮。土豆皮是判斷土豆是否酥脆依據(jù)，酥脆土豆的表皮有很多斑點和很多復(fù)雜的細絲，而一般皮光滑油亮的土豆是不會好吃，也很難煮熟。
3、用手摸土豆。摸的時候可以適當?shù)赜命c力，這樣的話你可以感受到硬度，如果存放久的土豆是比較軟的，而新鮮的土豆是比較硬的，所以選擇那種有強硬度的土豆，越硬說明越新鮮。
土豆有哪些營養(yǎng)價值
土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
土豆有哪些功效與作用
1、補充營養(yǎng)、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6、減肥：每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
7、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
