青江菜保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。此菜能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用。這道食譜可以有抗氧化的作用，對于保護皮膚和眼睛有好處，而且還可以緩解疲勞。那么，青江菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于青江菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、青江菜長什么樣子的圖片
2、青江菜怎么挑選
3、青江菜有哪些營養(yǎng)價值
4、青江菜有哪些功效與作用
青江菜長什么樣子的圖片
青江菜怎么挑選
1、整個植株要挺、要緊實
這樣的青江菜除了新鮮之外，口感也會比較脆而甜美。
2、接近根部的莖要寬大
莖部寬大的青江菜，其滋味比較濃郁，保水度也夠。
3、葉子必須是青綠色，不能有變黃或枯萎
如果葉面變黃，表示已經(jīng)放太久了。
4、適度的蟲咬可以接受
有蟲咬是可以接受的，但是如果蟲咬過度，葉子本身的滋味跟養(yǎng)分也有毀損。
青江菜有哪些營養(yǎng)價值
青江菜含蛋白質(zhì)，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，維生素B，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鐵�？梢蕴峁┤梭w所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
青江菜有哪些功效與作用
1、明目：預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎，治療眼睛怕光、流淚、燒灼感等不適，結(jié)膜炎、瞼緣炎、虹膜炎、角膜呈云翳樣渾濁等眼部疾病。
2、養(yǎng)顏護膚：含有多種維生素，可保持血管彈性，增強皮膚張力，減少色素的沉著。
3、抑制潰瘍：含有人體所需的礦物質(zhì)，可抑制潰瘍。
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