牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。 牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。那么，空腹喝牛奶好嗎？哪些人不宜喝牛奶？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、空腹喝牛奶好嗎
2、哪些人不宜喝牛奶
3、喝牛奶后不宜吃什么
空腹喝牛奶好嗎
據(jù)了解，許多人認(rèn)為空腹喝牛奶，能將營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收。其實(shí)，空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，當(dāng)空腹喝牛奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，最后各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。
空腹喝牛奶也是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的，過(guò)多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。應(yīng)該配些面包、餅干與牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉;二是吸收的效率不高。因?yàn)橥ㄟ^(guò)胃腸道的時(shí)間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。
哪些人不宜喝牛奶
1、消化性潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。
2、剛做完腹部手術(shù)的患者
腹部手術(shù)的患者往往會(huì)有脹氣的現(xiàn)象，而牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，這些物質(zhì)發(fā)酵后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量的氣體，加劇腹脹程度。
3、乳糖酸缺乏的人
牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會(huì)引起腹痛、腹瀉。
4、鉛作業(yè)人員
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時(shí)，可能會(huì)有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
5、對(duì)牛奶過(guò)敏的人
牛奶中的蛋白質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一種異性蛋白。有些人對(duì)這種異性蛋白會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，喝入牛奶后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過(guò)敏等癥狀。
6、腎結(jié)石患者
鈣是腎結(jié)石患者的大敵，不幸的是牛奶中就富含了大量的鈣。牛奶作為飲品的代謝效率要遠(yuǎn)遜于等量的水，也就是說(shuō)，如果一個(gè)人每天將必須的飲水量用牛奶替換的話，那么他排出的尿量會(huì)變少，濃度會(huì)增加。這就會(huì)使尿液通過(guò)腎臟后形成結(jié)石，加重患者病情。
7、缺鐵性貧血患者
三價(jià)鐵離子是很難被我們直接吸收的，只有二價(jià)的亞鐵才能被我們消化吸收，牛奶中的鐵元素絕大多數(shù)都是三價(jià)鐵離子。雖然正常人有足夠的能力讓三價(jià)鐵離子轉(zhuǎn)換為二價(jià)鐵離子，可是缺鐵性貧血患者卻沒(méi)有這種功能。飲用過(guò)多的牛奶反而會(huì)影響缺鐵性貧血患者對(duì)鐵的吸收。
喝牛奶后不宜吃什么
1、巧克力
巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但你可知道這是非常錯(cuò)誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸。如果兩者搭配在一起食用的話，就會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
2、橘子
喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子，起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要為的便于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但如果隨便與任何食物搭配食用的話，只會(huì)給人體帶來(lái)傷害。
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