魚類美味又健康，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)，是吃不膩的家常美食，因此很多人都喜歡吃魚。
殊不知，魚也不是隨便和什么食物烹飪?cè)谝黄鸲伎梢猿缘�。如果搭配得不科學(xué)，不僅破壞了魚肉里面原有的營養(yǎng)，而且還有可能對(duì)身體健康造成傷害。那么，吃魚都有哪些禁忌？魚身上有哪些部位要少吃？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起看看吧。
本文目錄：
1、魚身上的這兩個(gè)部位要少吃
2、吃魚的三大禁忌
3、6種常吃的魚有哪些食用禁忌？
魚身上的這兩個(gè)部位要少吃
1、魚膽
魚膽很苦，一般我們不會(huì)食用，但也有人認(rèn)為它可以做藥，清熱解毒、明目養(yǎng)生。
但魚膽中含有毒化合物，這種物質(zhì)非常頑強(qiáng)，高溫、泡酒都不怕，誤食會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀，嚴(yán)重的話甚至?xí)䦟?dǎo)致腎衰竭、心肌損傷。
其中鯽魚、草魚、青魚、鯉魚這幾種魚的魚膽毒性很強(qiáng)，大家吃魚的時(shí)候一定要注意把魚膽清除干凈。
2、魚頭
很多人認(rèn)為魚頭補(bǔ)腦，豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是，在魚生長過程中，魚頭更容易聚集重金屬，比如汞。雖說一個(gè)魚頭的汞含量不至于對(duì)身體造成影響，偶爾過過嘴癮是可以的，但經(jīng)常食用的話不利身體健康。
汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子
吃魚的三大禁忌
1、空腹吃魚——易導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。
但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)�；顨F(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
6種常吃的魚有哪些食用禁忌？
1、鯽魚：不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食；陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
2、帶魚：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
3、黃花魚：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食；同時(shí)，黃花魚也不能用牛、羊油煎炸。
4、草魚：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍；另外，女性在經(jīng)期食用草魚容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
5、鰱魚：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚；另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚。
6、鯉魚：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食；鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
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