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        養(yǎng)生之道 古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的養(yǎng)生觀點(diǎn)

        2017-06-21 18:07:58  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
        導(dǎo)語(yǔ):李時(shí)珍是一位非常有名的醫(yī)藥學(xué)家,他的一本《本草綱目》,至今都被運(yùn)用著。李時(shí)珍有著非常好的養(yǎng)生觀點(diǎn),他認(rèn)為藥物能夠當(dāng)食物,食物也能夠

        李時(shí)珍是一位非常有名的醫(yī)藥學(xué)家,他的一本《本草綱目》,至今都被運(yùn)用著。李時(shí)珍有著非常好的養(yǎng)生觀點(diǎn),他認(rèn)為藥物能夠當(dāng)食物,食物也能夠當(dāng)藥物,食療是非常重要的養(yǎng)生保健方法。下面我們就來(lái)詳細(xì)的看看他是如今談養(yǎng)生的?

        李時(shí)珍的養(yǎng)生觀點(diǎn)

        李時(shí)珍在《本草綱目》一書(shū)中明確的提出:“飲食者,人之命脈也,而營(yíng)衛(wèi)賴(lài)之。故曰:水去則營(yíng)竭,谷去則衛(wèi)亡。”這樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為一個(gè)人如果想要健康長(zhǎng)壽的話,首先和他的合理飲食以及飲食方法有關(guān)。

        水:順流水為最佳

        在李時(shí)珍之前,不少養(yǎng)生家已研究過(guò)飲用水,并普遍認(rèn)為:天是一,地是二,水生于天,谷成于地,人之先天只是一滴水,所以要以水和谷食為主,以菜肴佐之。水谷中,水滋陽(yáng)而谷滋陰,因此水最重要?!豆茏印芬粫?shū)還說(shuō):“水者,地之血?dú)?,如筋脈之流通者也”,并將水分為“經(jīng)水”、“枝水”、“谷水”、“川水”和“淵水”。南宋學(xué)者賈銘在其《飲食須知》中,又對(duì)種種天降水作了界定。如“天雨水,味甘淡,性冷”,“露水,味甘,性涼”,“冰,味甘,性大寒”,而“冰雹水,味咸,性冷,有毒”等等。

        李時(shí)珍則認(rèn)為:“水者坎之象,上則為雨露霜雪,下則為海河泉井”;流水者,“其外動(dòng)而性靜,其質(zhì)柔而氣剛”;“水性本咸而體重,勞之則甘而輕。取其不助腎氣,而益脾胃也。” 他還把江湖水歸為“地水”,并將它分為“順流水”、“逆流水”和“急流水”三種。其中,“順流水”性順而下流,又名甘瀾水;“逆流水”乃洄瀾之水,其性逆而倒上;“急流水”因湍水上峻急,其性急速而下達(dá)。所以,他稱(chēng)“天水為一”,“地水為二”,認(rèn)為“地水”不如“天水”好;而“地水”中的江湖水,又以“順流水”為飲用佳品。

        食補(bǔ):鴨肉補(bǔ)虛,羊肉補(bǔ)形

        關(guān)于食補(bǔ)和食療,李時(shí)珍論述很多。如豆芽“甘溫?zé)o毒”,可治“濕痹膝痛,五臟不足,脾胃氣結(jié)積。壯氣力,潤(rùn)肌膚,益顏色,填骨髓,補(bǔ)虛損”;胡蘿卜,“性甘、辛,微溫,無(wú)毒”,可治“下氣補(bǔ)中,利胸膈腸胃,安五臟,令人健食。”家禽中鴨肉,“主大補(bǔ)虛勞,最清毒熱,利小便,除水腫,消脹滿”;若將鴨肉同糯米煮粥食之,有養(yǎng)胃補(bǔ)血、生津作用,對(duì)病后體虛者,大有裨益;烏雞 “性甘,微溫,無(wú)毒”,可治“肚痛,心腹惡氣,除風(fēng)濕麻痹,安胎。”并附方“補(bǔ)益虛弱:虛弱人用烏雄雞一只治凈,五味煮極爛,空腹飲食之”,“或五味腌灸食”。

        家畜中羊肉是大補(bǔ)之物。李時(shí)珍說(shuō),它能和人參、黃芪相比;“黃芪補(bǔ)氣,而羊肉補(bǔ)形“。吃羊肉時(shí),肚子要留有余地,不可吃得太飽,飽則傷脾壞腹。關(guān)于魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)及吃法,李時(shí)珍也有諸多論證。如鯉魚(yú)“性甘,平,無(wú)毒”,若煮食,可治“咳逆上氣,黃疸,止渴。”生者,可治“水腫腳滿,下氣。治懷妊身腫,及胎氣不安。”

        粥:老年人食粳米粥

        李時(shí)珍建議老人每天都吃粥,他認(rèn)為,老人的牙齒受損的非常嚴(yán)重,而且脾胃功能也不好,吃粥的話是最好的。

        “每日起食粥一大碗,空腹虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也。”做粥的原料最好是粳米,因其性甘平,是健脾胃、培中氣的良藥。在《本草綱目》中,李時(shí)珍還寫(xiě)了胡蘿卜粥的制備與服法:新鮮胡蘿卜適量,切丁,同粳米煮粥,每日早晚服用。胡蘿卜甘辛微溫,若經(jīng)常食用,現(xiàn)代研究看來(lái),可防治高血壓,增強(qiáng)老年人體質(zhì)。

        酒:酒后勿飲茶

        至于飲酒,李時(shí)珍在其《本草綱目》中這樣寫(xiě):“酒,天之美祿也。少飲則活血行氣,壯神御寒,消愁遣興。痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動(dòng)火”。“若夫沉湎無(wú)度,醉以無(wú)常者,輕者致疾敗行,甚則喪邦亡家,而隕軀命。其害不勝言矣!”還說(shuō):“過(guò)飲不節(jié),殺人頃刻……善攝生者宜戒之。”此外,李時(shí)珍強(qiáng)調(diào)酒后不要飲茶。他寫(xiě)道:“酒后飲茶傷腎臟,腰腳墜重,膀脘冷病,兼患痰飲水腫,消渴攣痛之疾”。若從中醫(yī)陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)來(lái)看,飲酒會(huì)升陽(yáng)發(fā)散,促進(jìn)血液循環(huán);而茶苦味,屬陰,主降。若酒后飲茶,必將酒性驅(qū)于腎。而腎主水,水生濕,從而形成寒滯;寒滯則導(dǎo)致小便頻濁,大便結(jié)燥。所以,酒后不宜飲茶,而應(yīng)吃些水果。

        借助醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的養(yǎng)生觀點(diǎn),大家養(yǎng)生起來(lái),讓自己的身體健康起來(lái),長(zhǎng)命百歲!

        李時(shí)珍的藥粥養(yǎng)生法

        李時(shí)珍的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)博大精深,藥膳養(yǎng)生是其精華所在。藥膳,簡(jiǎn)而言之就是把食物與藥物按一定的比例搭配在一起,經(jīng)過(guò)烹飪加工制成的一種具有食療作用的色香味俱全的特殊菜肴。通常以蔬菜、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳類(lèi)及水產(chǎn)品等為主要原料,配以適當(dāng)?shù)乃幬铩_@是中醫(yī)“藥食同源”、“醫(yī)養(yǎng)同理”的理論產(chǎn)物。

        注重食藥方面的禁忌

        李時(shí)珍“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威;既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

        李時(shí)珍主張用不同性質(zhì)食物糾正或調(diào)理人的體征或病態(tài),通過(guò)調(diào)節(jié)生理平衡,防止生病,對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)的寒、熱、虛、實(shí)等情況,及時(shí)采用食療加以調(diào)治。

        李時(shí)珍還主張食藥配合,互為輔佐,一是先攻后養(yǎng),以藥攻下邪氣,隨后以食物修補(bǔ)正氣,常用米湯、米粥補(bǔ)胃養(yǎng)氣;二是消減藥物的毒性,如治療頭痛、頭風(fēng),取附子與綠豆一起煮,綠豆煮熟后放棄附子不用,只服綠豆。

        李時(shí)珍非常注意食藥方面的禁忌。食物之間的禁忌,如吃瓜類(lèi)禁止吃油膩大葷,以防滑腸腹瀉,消化不良;二是藥物之間的禁忌,如服中藥煎劑時(shí),禁止吃豬肉、豬油、狗肉、羊肉等動(dòng)物脂肪和蔥、蒜等腥躁之物。

        認(rèn)為粥是最佳滋補(bǔ)品

        在李時(shí)珍諸多的養(yǎng)生方法中他特別推崇藥粥養(yǎng)生,李時(shí)珍《本草綱目》中收載的藥粥就細(xì)分補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健胃、清熱、解表等將近十七類(lèi)。

        李時(shí)珍認(rèn)為,大家日常生活中常見(jiàn)的糯米粥、紅薯粥、大米粥、粟米粥等,在養(yǎng)生保健方面都有著特殊的功效。李時(shí)珍說(shuō):“每日起食粥一大碗,空腹虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙也。”李時(shí)珍認(rèn)為藥粥對(duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。

        “藥以去之,食以隨之”,“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之”。所以,李時(shí)珍特別推崇為“世間第一補(bǔ)人之物,乃粥也”,“日食二合米,勝似參芪一大包”??梢?jiàn)食粥養(yǎng)生對(duì)人的重要。從現(xiàn)代許多長(zhǎng)壽老人的經(jīng)驗(yàn)中也能驗(yàn)證李時(shí)珍的食粥使人延年的理論。

        藥粥制作得法與否,不僅影響味道,還直接影響其養(yǎng)生治病的效果。古人講究擇米、火候。

        李時(shí)珍認(rèn)為,大米、小米利小便,止煩渴,厚腸胃;糯米、黍米益氣,治脾胃虛寒之瀉痢吐逆。他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳飲食,如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入大米中一并煮粥,并擱涼后食用,可起到健胃、驅(qū)暑的功效。

        李時(shí)珍與胡蘿卜養(yǎng)生的淵源

        胡蘿卜,又名黃蘿卜、丁香蘿卜、紅蘿卜,有健脾化滯、潤(rùn)燥明目、降壓強(qiáng)心、抗炎抗過(guò)敏之功效 胡蘿卜中所含的葉酸具有抗癌作用,所含木質(zhì)素有提高機(jī)體抗癌免疫力和消滅癌細(xì)胞的作用。相傳醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍與胡蘿卜還有些淵源呢。

        我國(guó)明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍,出身于中醫(yī)世家,特別關(guān)注于臨床實(shí)踐和中醫(yī)醫(yī)術(shù)的改革。尤為令后人稱(chēng)道的是,他總結(jié)了十六世紀(jì)前我國(guó)勞動(dòng)人民的藥物經(jīng)驗(yàn),對(duì)于世界藥學(xué)界的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

        李時(shí)珍于采藥、品藥、研究藥理藥性的同時(shí),還特別看重食療在中醫(yī)臨床治療中的效果,力主從百姓日常的膳食果蔬當(dāng)中,合理調(diào)配,平衡陰陽(yáng),達(dá)到健康身體的目的。而在諸多的食療果蔬中,首推胡蘿卜。

        據(jù)明《蘄春縣志》載,為收集、整理民間中草藥的藥理和藥性,李時(shí)珍常常只身一人,身背藥簍到深山去采藥。一日,天近中午時(shí)分,李時(shí)珍來(lái)到一處懸崖絕壁旁,遠(yuǎn)見(jiàn)對(duì)面山崖上有位銀發(fā)老翁于絕壁上采藥。老翁鶴發(fā)童顏,氣色紅潤(rùn),手腳利落,令李時(shí)珍十分驚嘆。

        原來(lái),這位老翁便是隱居在這深山里的老隱士,雖已年過(guò)百歲,卻是眼不花,耳不聾,身板硬朗,思維敏捷,且非常健談。隨后,李時(shí)珍便與老翁攀談起來(lái)。當(dāng)問(wèn)及老翁有何養(yǎng)身延壽之道時(shí),老翁淡淡一笑道 山野之人,淡食為道 清心寡欲,樂(lè)善好施 曲中自然,靜心為上……老翁隨手指了指背簍里同草藥夾雜一起的胡蘿卜說(shuō),“喏,就是常常吃這些。”

        老翁的一席話給了李時(shí)珍很大的啟示,回到家中后他反復(fù)琢磨,品味胡蘿卜的藥理和藥效。他認(rèn)為 胡蘿卜屬中性食物,于陽(yáng)虛者,可扶陽(yáng) 于陰虛者,可滋陰 實(shí)為菜蔬之王、養(yǎng)生佳品……經(jīng)常食用胡蘿卜對(duì)于人的健康非常有益,對(duì)調(diào)理人的心臟疾病尤為有效。于是,李時(shí)珍就把這一食療方法介紹給更多的人。時(shí)至今日,在湖北蘄春一帶的民間仍然盛行長(zhǎng)年食用胡蘿卜的食俗。當(dāng)?shù)厝艘暫}卜為食中補(bǔ)品,譽(yù)稱(chēng)為“小人參”,成為每餐必食的養(yǎng)生佳蔬。

        據(jù)調(diào)查考證,在蘄春一帶,百歲以上的老壽星在萬(wàn)人中的占有率明顯高于其他地區(qū),且中老年人群中體內(nèi)血中的膽固醇含量以及心血管疾病和腫瘤的發(fā)病率,亦低于全國(guó)其他地區(qū),其中胡蘿卜功不可沒(méi)。

        李時(shí)珍食療養(yǎng)生千古名方

        1、治水腫:西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各30克,水煎服。

        2、止外傷出血:西瓜葉,曬干,研末,撒患處,立即止血。

        3、治閃腰岔氣:西瓜皮陰干,研末,加鹽少許,以酒調(diào)和,每服9克,日服2次。

        4、治火燒飯燙:干西瓜皮30克,研末,加香油調(diào)勻涂患處。

        5、治尿血:葡萄根、白糖各6克,水煎服。

        6、治咳嗽:大梨1個(gè),洗凈連皮切碎,加冰糖燉服,見(jiàn)效迅速。

        7、治火眼腫痛:將黃連浸于梨中,以梨汁點(diǎn)眼,1日數(shù)次。

        8、治紅眼病:桑葉、菊花各15克,水煎,去渣,溫洗患眼,1日2次。

        9、治哮喘:桃仁、杏仁、白胡椒各6克,生糯米10粒,上藥共為末,用雞蛋清調(diào)勻,外敷雙腳心和雙手心。

        10、治半身不遂:桃仁(去皮尖)放酒中浸1周,曬干為末,以蜜調(diào)和為丸(梧桐子大),日服2次,每次15丸,以黃酒或開(kāi)水送。

        11、治痢疾:石榴皮、山楂各30克,水煎服。

        12、治中耳炎:石榴花,焙干研細(xì),加冰片少許,吹耳內(nèi)。

        13、治誤吞金屬物:韭菜,不拘量,洗凈,不切斷,放水中煮軟食,金屬物和大便一起排出。

        14、治魚(yú)刺卡喉:將活鴨倒掛,吐出唾液,放患處魚(yú)刺即化為水。

        結(jié)語(yǔ):以上就是中藥家李時(shí)珍的養(yǎng)生之道,他認(rèn)為健康長(zhǎng)壽最主要的就是食療養(yǎng)生。同時(shí),他還是胡蘿卜是非常好的事物,我們應(yīng)該每天都吃,老年人最好多喝粥,這樣對(duì)他們的腸胃好。此外,他李時(shí)珍食療養(yǎng)生千古名方希望大家也能夠記住。

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