早餐給孩子補充營養(yǎng)不能只是雞蛋和牛奶
2016-01-20 00:08:23 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：不少家長由于忙于工作，早上匆匆忙忙出門，對孩子的早餐往往不夠重視，覺得不會餓著就可以了，也不在乎營養(yǎng)是否足夠。其實，早餐對于孩子而言，是非常重要的一餐，媽媽不應(yīng)該輕視。
早餐對于孩子而言，是非常重要的一餐，如果早餐攝取養(yǎng)分不足，不但會引起低血糖，還會造成孩子精神不集中而影響半天的學(xué)習(xí)，更重要的是空腹時間過長，會減少消化液的分泌，導(dǎo)致腸胃病的發(fā)生損，害健康。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，早餐應(yīng)保證全日營養(yǎng)量的1/3左右?？梢?，早餐是多么的重要。
而有些家長明白早餐對孩子的重要性，也足夠重視，舍得花錢，每天早上都給孩子準(zhǔn)備著牛奶和雞蛋等高營養(yǎng)早餐，既富含營養(yǎng)又簡便易行。
但是，孩子早餐只是雞蛋和牛奶等高營養(yǎng)食物并不能平衡，供應(yīng)的養(yǎng)分也很不“全面”。而被很多家長覺得沒什么營養(yǎng)的饅頭、窩頭、面包、稀粥、面條等，只是含有淀粉，沒什么營養(yǎng)可言，不吃也罷，這是非常錯誤的。因為碳水化合物是人體必不可少的營養(yǎng)素之一，而食物中的碳水化合物主要是淀粉。它是人體從膳食中獲取熱能的最主要來源。它還參與細(xì)胞的多種代謝活動，并且是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，對于神經(jīng)組織十分重要。人腦對低血糖反應(yīng)很敏感，輕者可導(dǎo)致心理障礙，重者可致昏迷。由此可見，早點除食用蛋、奶外，搭配上一些淀粉類食品是十分必要的。
蛋和奶的營養(yǎng)價值雖然很高，但是，它所含的鐵卻難以被機體吸收，需由其它食品來補充。因此，當(dāng)給孩子安排以蛋、奶為主的早餐時，別忘了補充鐵。像動物肝臟、血、肉類、禽類、魚類和某些蔬菜(如油菜、芥菜、莧菜、韭菜、萵筍葉等)都是鐵的良好來源，可做成小菜搭配著食用。
