蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸，含量接近于肉類(lèi)和蛋類(lèi)，明顯高于蔬菜和水果，可消化率達(dá)70%～90%，享有“植物肉”之稱，最適合孩子食用。

寶寶可以吃蘑菇嗎？吃蘑菇的做法

寶寶可以吃蘑菇嗎？

陽(yáng)光是維生素D的“催化劑”，其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D。據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，蘑菇是膳食中維生素D的豐富來(lái)源，寶寶食用蘑菇有利于骨骼健康發(fā)育。

蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸，含量接近于肉類(lèi)和蛋類(lèi)，明顯高于蔬菜和水果，可消化率達(dá)70%～90%，享有“植物肉”之稱，最適合孩子食用。

蘑菇還含有豐富的礦質(zhì)元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，能防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，提高身體免疫力。

蘑菇還含有豐富的維生素，如維生素D對(duì)寶寶骨骼健康發(fā)育和疾病預(yù)防具有特殊效果，維生素A可保護(hù)寶寶視力，維生素C可防止寶寶患?jí)难〉取?/p>

蘑菇所含的大量植物纖維，寶寶食用具有防止便秘、促進(jìn)排毒的作用。

寶寶吃蘑菇的做法

椰漿蘑菇濃湯

食譜所需用料：白蘑菇3個(gè)，索火腿1片，小麥面粉1大勺，椰漿50毫升，食鹽1小勺，植物油20毫升，黑胡椒適量，法香適量。

做法步驟：

1、素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒，白蘑菇洗凈切碎。

2、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開(kāi)水?dāng)噭颉?/p>

3、放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。

4、倒入椰漿攪勻，加鹽調(diào)味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

蘑菇湯的做法其實(shí)很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀釋后備用。再起鍋，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但這樣比較麻煩一些。

湯的濃稠度根據(jù)自己喜好來(lái)煮就好了。素火腿不是必須的，買(mǎi)不到可以省略。

素食者可以選用橄欖油，炒的面粉稍黃，非素食者用黃油+洋蔥或大蒜，做出來(lái)會(huì)比較香。

培根蘆筍蘑菇飯

食譜所需用料：蘑菇適量，洋蔥適量，米飯適量，培根適量，蘆筍適量，色拉油適量，食鹽適量，胡椒粉少許。

做法步驟：

1、培根、洋蔥切小丁，蘑菇洗干凈擰干水分，蘆筍提前焯水控干，切小段。

2、鍋熱放油，下培根丁爆出香氣，加洋蔥丁翻炒。

3、加入蘑菇翻炒，倒入劃散的米飯，炒至顆粒分明。倒入蘆筍炒勻，撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

蘆筍具有暖胃、寬腸、潤(rùn)肺、止咳、利尿諸功能，對(duì)高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。

新鮮蘆筍富含蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)，是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的高檔蔬菜。