春分時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，對(duì)于我們身體的保養(yǎng)，也是極好的時(shí)節(jié)，那么春分的時(shí)候，如何呵護(hù)保養(yǎng)我們的肝臟呢？今天小編就為大家詳細(xì)的講講在春分時(shí)候，吃什么食物可以有效的保護(hù)我們的肝臟，一起來(lái)看看吧！

全面營(yíng)養(yǎng)

選擇要點(diǎn)：多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，可有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。

推薦食物：雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

與其他動(dòng)物性食品如豬肉、羊肉等相比，飽和脂肪酸的含量少，避免過(guò)多的脂肪供給加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，以及引起脂肪肝或肥胖。

小白菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜可提供豐富的維生素C。

胡蘿卜、莧菜等蔬菜，則供給機(jī)體維生素A原，即維生素A的前體物質(zhì)胡蘿卜素。

富含維生素E的食物有芝麻、青色卷心菜等。

飲食清淡

選擇要點(diǎn)：宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物，如油煎、油炸、冰鎮(zhèn)飲料、濃雞湯、刺激性調(diào)味品等，這些食物會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生物理或化學(xué)性的刺激，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

減少吃酸

選擇要點(diǎn)：酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽(yáng)氣生發(fā)和肝氣疏泄，還會(huì)使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺。

春季應(yīng)多食用辛、甘、溫的食品，山楂、橄欖、檸檬、石榴等酸味食物，不適合多吃。

推薦食物：蔥、生姜、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒，對(duì)人體陽(yáng)氣生發(fā)很有好處。

大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等甘味食物，則有補(bǔ)益脾胃的作用。

推薦食方

香菇飯

材料

鮮香菇4朵，雞肉絲1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，鹽1小匙，香油2小匙，醬油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

做法

將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。

放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。

香椿干絲

材料

豆腐干150克，香椿100克，鹽3克，香油15克。

做法

鮮香椿洗凈后放入大碗內(nèi)，加入淹沒香椿的開水，加蓋悶約10分鐘后撈出擠去水分，切成細(xì)末。

白豆腐干用沸水洗凈后切成絲，放入盆內(nèi)，加入香椿末、精鹽和香油，拌勻裝盤即可。

蒜蓉香麥菜

材料

油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。

做法

蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋。

出味后下香麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒。

待香麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。

通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)于春分養(yǎng)肝的方式有了一定的了解，那么在以后的生活中，建議多加嘗試這些食療進(jìn)補(bǔ)的方式，已到達(dá)保養(yǎng)我們肝臟的目的，促進(jìn)我們身體的健康哦！